厚片披薩 ｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

100 分鐘
2人份
  1. 高筋麵粉 100g
  2. 低筋麵粉 50g
  3. 砂糖 10g
  4. 鹽 2g
  5. 水 100ml
  6. 橄欖油 15ml
  7. 酵母粉 2g
  8. 披薩醬 適量
  9. 洋蔥 1/4個
  10. 培根 50g
  11. 義式臘腸 8片
  12. 蘑菇片 25g
  13. 鹽 少許
  14. 胡椒 少許
  15. 橄欖 4個
  16. 披薩絲 100g

料理步驟

100 分鐘
  1. 1

    麵粉、砂糖、鹽、水及橄欖油倒入麵包盒中，酵母粉放置特定區域，入爐內輸入No.89，第一次發酵

  2. 2

    確認發酵至1.2-1.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈，搓成球狀覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘

  3. 3

    擀成24cm大小，放在黑皿烤盤上，叉子在麵團上戳洞

  4. 4

    外圍留1cm塗上披薩醬，放上所有配料

  5. 5

    另一個空的烤盤放入爐內中層，預熱烤箱

  6. 6

    預熱完畢，取出烤盤將披薩放上去，入中層烘烤

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