簡易摩卡咖啡 - 微波爐版

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#全球烹飪
喝膩了黑咖啡,偶爾也想來杯調味咖啡. 然而外頭咖啡廳或蛋糕店的咖啡卻是不可理喻的昂貴. 隨便一兩杯黑咖啡便抵的上一包品質不錯的大包咖啡粉. 更遑論花式調味咖啡了.

其實偶爾我也喜歡和三五好友一起在咖啡廳聚聚. 對我來說在咖啡廳喝的更多時候是一種氣氛. 但是總不能天天上咖啡廳呀. 所以便想試試看做些家庭簡易版的花式咖啡來解解饞.

今天試做的是最簡易的微波爐版本. 如果想更添加點專業感的話,也可以用鍋子煮. 做法我會寫在附註中.

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預備食材

  1. 咖啡 1杯
  2. 牛奶(或自己喜歡的植物奶) 1/4杯
  3. 無糖可可粉 1湯匙
  4. 1-2湯匙
  5. 1湯匙

料理步驟

  1. 1

    以自己習慣的方式煮濃咖啡. 我是用摩卡壺煮. 煮咖啡的同時,取一個微波爐適用的杯子,倒入可可粉,糖,及水,用高溫微波約15秒,或加熱至可以將所有材料攪拌滑順的可可糖漿.

  2. 2

    將煮好的咖啡及牛奶也倒入杯子中,再次微波至起蒸氣,約30秒,簡易版摩卡完成.

  3. 3

    附註1:想讓口感更濃郁些,也可以添加些許動物性鮮奶油. 最後完成後,也可以在咖啡上擠上些打發的鮮奶油.

  4. 4

    附註2:如果想用鍋子煮的話,步驟基本也一樣. 先用小鍋煮可可糖漿. 將可可糖漿倒入杯子中,然後倒入咖啡拌勻. 將牛奶一樣用小鍋加熱(不需要煮滾). 如果想的話,加熱牛奶時可以邊用小打蛋器快速攪拌至起泡. 將牛奶倒入咖啡中,再次拌勻. 最後同樣依喜好擠上鮮奶油. 完成.

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