料理步驟
- 1
製作液種:液種材料混合均勻,室溫發酵1-2小時後冷藏12小時
- 2
主麵糰材料除了油和鹽,其餘加入液種攪拌至粗模,之後加入奶油和鹽攪拌至薄膜
- 3
室溫發酵1小時至兩倍大
- 4
分割成12個,滾圓鬆弛15-20分鐘
- 5
桿成牛舌狀,翻面整形成橄欖型
- 6
收口收緊方法放入紙托或熱狗模具,沒有就放烤盤,只是容易變形
- 7
最後發酵至1.5倍大
- 8
刷蛋液、灑芝麻
- 9
烤箱180度烤15分鐘左右
- 10
中間切一半不要切斷,依序放上沙拉>生菜>起司片>煎熟的熱狗>自製鮪魚蛋沙拉>沙拉和番茄醬
起司片可以炙燒一下比較軟。
鮪魚蛋沙拉就是水煮蛋+熟玉米粒+鮪魚罐頭+沙拉混合。
相似食譜

【肉桂打噴嚏】熱狗漢堡
還記得第一次用麵包機做麵包,完全不知道如何整型,只覺得好吃可以吞下肚就好啦,無意間看見Mayumi 有可愛的造型麵包,畢竟常常吃土司也會膩嘛,所以想說為了吸引小朋友的目光,就來給它變化一下,嘗試看看狗狗造型麵包,狗狗頭裡面也是小熱狗,於是名副其實的〝熱狗〞出爐啦!


熱狗麵包捲
非常簡單的一款麵包,不用擔心不會整型,只要把麵團搓成長條,再把熱狗捲起來,就完成了~Q彈會"牽絲"的可愛熱狗捲,大人小孩都喜歡~ 訣竅提示如果想要麵包厚一點,可把麵團分成20~22等份小麵包不宜烤太久,會變的亁硬


起司熱狗麵包🌭
每個假日都做麵包🥖這次做熱狗麵包🌭用了湯種+液種,真的好吃😋


南瓜熱狗花麵包
好吃的熱狗麵包自己做的絕對不輸外面賣的小朋友愛吃的熱狗大人們愛吃的起司全部都有同時還能解決孩子不喜愛吃南瓜的問題


起司熱狗麵包
這次用的熱狗是法蘭克福熱狗 長15公分,比一般小熱狗長 口感偏「脆」小小類似德國香腸的口感 真不錯吃~ 這次造型是參考王勇程老師書上的熱狗卷的樣式哦!(不過學的不像 哈) 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388411861訣竅提示1、如果想改用直接法,只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式,請將酵母1/5的量(0.6克)加入中種麵團中,室溫發酵30分鐘後,冷藏至少12小時,再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同,水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主


熱狗優格堡
有空時多做幾個熱狗堡,將它冷凍,要吃時就有,而且不僅夾熱狗,任何食材都可以夾,真的是超方便的,而加入優格,質地更保濕哦!訣竅提示各家麵粉含水量不同 ,水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/395880919


熱狗起司麵包
起司和熱狗都是小孩的最愛,百吃不厭,造型小巧可愛,外型變化一下又是不一樣的麵包~訣竅提示小麵包不宜烤太久,容易變硬蛋汁刷兩次烤出來顏色漂亮有光澤熱狗也可改成香腸


熱狗麵包
愛吃熱狗的我,同時也愛吃麵包想吃什麼--自己買材料回來做


起司熱狗麵包
熱狗麵包,都是因為,我們家有一個愛吃 熱狗的小編就是我!本身小編我從小到大其實都蠻愛吃熱狗的 只是,因為最近熱狗有點貴所以買一包20條的熱狗,只好省點用一次用太多會有點心痛,又加上小編我本人要上夜輔 ,所以就必須要有,可以當作我的方便晚餐,從早上放到晚上都不會壞的食物 想來想去,應該只有麵包吧!則起司應該,是小孩子幾乎都很喜歡的東西,所以當然小編也不例外同時加上小編本人超喜歡吃起司的料理和美食,所以想要吃起司的美食和料理跟著小編絕對沒錯,希望大家可以多多,關注小編的食譜(^ω^)只是因為最近小編要準備檢定考所以 比較沒有空,常常 PO 食譜請各位粉絲們多多包含小的喔!o(>﹏<)o同時在這裡謝謝各位粉絲們長期對我已來 關注以及支持小編會努力的幫各位粉絲們多多研究實用的食譜!


花型熱狗麵包
為了消耗熱狗清冰箱空間,做各式各樣熱狗麵包🌭😬


念念家鄉味~熱狗蔥花麵包
芬蘭的麵包基本上都是歐式硬麵包,或是芬蘭黑麵包...默默的突然很想念路邊都買得到的台式麵包,剛好打報告打到很煩躁~就來揉個麵糰出出氣!這個麵團是採中種法,就算沒有麵包機也是ok的!不過很搞剛就是了!!!訣竅提示1. 如果買到的熱狗是屬於比較小的話,就將麵糰分成8份, 然後切成2等份就好了~2. 麵包形狀可以自行做變化~不過我覺得最美的是放3個的!!!3. 有時候塗了蛋液表面會比較快焦, 你可以在一開始烤的時候多加一個烤盤cover再上一層(但不要密封住) 5分鐘後再把它拿出來,就不會有這個問題囉!4. 喜歡番茄醬或美乃滋的朋友們可以在麵剛剛出爐什快速灑上,這樣既可以黏著又不怕會散掉 (不過這樣要盡快吃掉喔)食後感想台灣的麵包真的是變化多又好吃,1個麵包1杯咖啡,當早餐吃讓一整天都有滿滿的活力!!!


肉鬆熱狗麵包
真的超愛吃台式麵包🥖對歐包完全沒興趣🤣


毛毛蟲熱狗麵包
大小朋友都喜歡的熱狗麵包!將麵團在熱狗上繞啊繞,做出像毛毛蟲似的造型,吸引小朋友的目光。


蛋糕造型的熱狗麵包
熱狗麵包,想必大家一定都看過,但是絕對沒有看過,蛋糕造型的麵包如果是使用一般的蛋糕模型,可以在裡面抹一些奶油,防止沾黏會更好脫模蛋液加入牛奶是可以讓麵包烤起來不會太乾


波蘭種熱狗起司麵包
波蘭種的麵包鬆軟度和保濕度都很讚👍


熱狗捲捲兒麵包
小孩愛吃熱狗……搭配麵包超讚!!親子一起玩也很好玩


德式熱狗捲
好吃的德式熱狗捲,可以當正餐,也可以當下午茶。裡面用鮮奶油取代奶油,一樣可以讓麵包的口感鬆軟綿密!鮮奶油一罐總是太多,不只可以做糕點內餡,奶酪,運用在做麵包上效果也是很不錯的!viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/


起司熱狗麵包
想說家裡有熱狗和起司,就試做看看包餡麵包。「#Cookpad廚藝賞2019」


刺蝟豆腐熱狗
去年我到日本旅遊,在京都錦市場,看到有一商店的產品,都是用豆腐來製作餐點。有豆腐冰淇淋、豆腐甜甜圈、豆腐熱狗、豆腐抹茶蛋糕.....等。 現在我也用豆腐來製作豆腐熱狗,食材很簡單易取得,一般板豆腐、熱狗、高筋麵粉.......。所有食材都偏向低糖、低鹽、低油的低熱量材料。讓大家能大啖美食,吃得安心、吃得健康。 可愛刺蝟造型。豆腐熱狗營養多多,健康多多,美味多又多!食後感想低糖、低鹽、低油的低熱量材料。讓大家能大啖美食,吃得安心、吃得健康。 可愛刺蝟造型。豆腐熱狗營養多多,健康多多,美味多又多!


熱狗起司麵包
這款麵包是利用「直接法」,麵團揉進奶油和綜合香草,香氣十足,再擺上一條小熱狗,上面撒滿起司絲,烘烤20分鐘,真是香噴噴,美味滿點呢。成型也超簡單的,非常適合初學烘焙或是懶的成型的朋友。蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/


巧口熱狗麵包~
好吃不油膩,當做早餐、下午茶,或是小朋友放學後的小點心都很不錯喔^^食後感想免揉~巧口熱狗麵包~好吃不油膩,讓你吃的淑女不沾手


海苔熱狗麵包
液種其實很方便 只要前一晚將液種材料攪一攪冷藏即可 完成的作品保濕度也很夠哦!訣竅提示水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/384599374


免柔★qq熱狗麵包★
謝謝歐巴桑老師的麵糰~免柔軟綿的熱狗麵包,頂部輕輕刷上蛋液烘烤出來的麵包更加誘惑迷人~


兔寶寶熱狗麵包
最近真的很愛這些動物風的麵包,基礎甜麵包在整型上做點變化,做出討喜又好吃的兔寶寶熱狗麵包。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/


炸熱狗棒炸熱狗麵包「發麵法,無添加泡打粉」Corn dogs
影片連結https://youtu.be/iqxC3BGUmj4熱狗棒吃的是兒時記憶,以前父母會帶我去逛廟口/夜市,每次經過,只要看到熱狗棒就會想買一根,漸漸大了之後,熱狗棒的吃法也越來越新穎~我這次的配方是發麵法,不是夜市那種傳統配方,有興趣不訪試試我的做法,或許你會喜歡。


起司熱狗堡
#全球烹飪07/01~07/14 【賓果卡食材】起司✅ |雞腿 |飯—————————————— 芒果 |絞肉 |龍鬚菜—————————————— 小黃瓜|水餃皮|豆腐-----------------------------------------------想吃大亨堡🌭不用去超商,自己在家隨時都能做,食材簡單且便宜、採買也方便。我偏愛起司(黃金芝士)口味的熱狗,內餡的起司會爆汁唷!😋


🌭熱狗堡麵包
中種法製作的麵包口感綿密又Q彈,散發著發酵奶油淡淡的香氣,光是麵包體就非常誘人,夾餡除了熱狗,還能夾蛋沙拉和炒泡麵,是一款超百搭的麵包。


心花朵朵開之熱狗蔥花包
家裡有小朋友常需要準備些熱狗火腿相關產品ˊ用過許多品牌ˊ發現唯有【博客】勝得我心ˊ除了品質不用擔心外ˊ口感上也真的比雜牌好太多了。這次用的威尼斯小熱狗ˊ多層次的風味加上Q脆咬勁ˊ真的讓這款小餐包大大加分。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-


腸仔包(熱狗麵包)
#Cookpad廚藝賞2019軟嫩好吃


小熱狗麵包
小小的麵包有著多層次口感,外撒著微辣的黑胡椒,也注入了適量的蜂蜜介末籽,加上覆蓋的乳酪絲。內包著火腿熱狗,那脆脆的口感和那滿滿的火腿香,小小的熱狗麵包可當早餐,點心也是不錯的選擇。

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