#sumi

রমজান মাসে আমাদের প্রায় সবার ই এই ভাজাপোড়া খাবার পছন্দ।।আমার এই রেসিপিতে কোন বেকিং পাওডার বা বেকিং সোডা দেইনি, এসব ছাড়া আলহামদুলিল্লাহ খুব সুন্দর হয়েছে অনেক ফুলকো ও হয়েছে।।

#Sumi

আমার এই সাসলিক এর ছোট্র একটা গল্প শেয়ার করি, আমার কাজিন ১৫ বছর ইউ কে তে থাকার পর দেশে আসেন, উনি আসার পর একদিন আমি এই সাসলিক বানিয়েছিলাম, সন্ধ্যা পর সবাই নাস্তা খাওয়ার জন্য বসেছেন ত গরম গরম সাসলিক দেখে কাজিন বলতেছিলেন কি বানিয়েছ এদিকে দাও উনাকে দেওয়ার পর উনি খেয়ে বলতেছেন সবাইকে, আমি এত দিন ধরে দেশের বাহিরে হিসেব ছাড়া রেস্টুরেন্ট এ আমি খাবার খেয়েছি, কিন্তু এত মজার খাবার আমি খাইনি, আমি শুনে অবাক কি বলেন এসব, যাই হোক সেদিন খুব ভালো লেগেছে খুব মজা করে খেয়েছিলেন,সাসলিক অনেক এ অনেক ভাবে বানায়, কিন্ত আমার এই ভাবে বানাতে বেশ ভালো লাগে।।আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে।।

#fruit

আমার এই রেসিপি টি আমার অনেক আন্টিরা পছন্দ করেন, প্রথম যখন তাদেরকে খাওয়াই তারা মনে করছিলেন এটা জিলাপি কিন্তু জিলাপির ত কোন প্যাচ নাই, কি এটা আবার চুড়িরর মত, তারপর তারা এটার উপরের টা খুলে দেখেছেন কি দিয়ে করেছি, দ্যান চিনতে পারছেন এটা পেপে, তাদের বাসায় যাওয়ার পর আমার থেকে শিখে ও নিয়েছেন, তারা যখন বলতেন কিভাবে করেছ তখন খুব লজ্জা লাগত বড় দের কে কিভাবে বলি, আবার খুশি ও লাগত তারা যে পছন্দ করেছেন,

"গল্প বলার"আমি আমার ভাই বোনের সাথের সেই ছোট বেলার মজার কিছু গল্প শেয়ার করি,ছোট বেলার সবার ই মজার খাবার ছিল মটর শুটি ভাজা ডাল ভাজা চানাচুর চিপস বাদাম ভাজা এসব, আমার মনে হয় কম সময়ে বাদাম ভাজার দাম অনেক বেড়ে যায় যেহেতু ছোট বেলায় ২-৪ টাকা অনেক টাকা মনে হত, যাই হোক আমার ভাই বোনের সব চেয়ে পছন্দের খাবার ছিল বাদাম ভাজা ত কোনদিন যদি কেউ ১ প্যাকেট পুরো বাদাম খেয়ে ফেলত তাহলে তার খুশি কে দেখত ত যে খেত তাকে আমরা বাকি জন দেখিয়ে দেখিয়ে মজা করে খেতাম তাকে দিতাম না, কারন সে আমাদের কে দেয়নি ত ১ প্যাকেট থেকে ৬-৭ টা ভাগে পড়ত সে গুলো খেতে এত মজা লাগত সে টা ত বলে বুঝানোর মত না, অবশ্য পরে তাকে দিতাম, আজ ১ বাটি খেয়ে ফেললে ও সেই মজা টা পাইনা, অনেক সময় আম্মুর সাথে কেউ একজন বেড়াতে চলে গেল যে গেল তার ব্যাগ ভালো করে চেক করতাম কি আছে কি না, ত অনেক সময় বাদাম পাওয়া যেত বইয়ের ভিতরে লুকিয়ে রাখত,যাতে কেউ দেখতে না পায় সে জন্য, আমরা কি করতাম সে গুলো খেয়ে কয়েকটা বাদাম রেখে দিতাম, বাসায় আসার পর ব্যাগ থেকে বের করে যখন কম দেখত তখন ত বলার কিছু থাকতনা শুধু মুখ ফুলে রাখত কারন সে লুকিয়ে খেতে চাইছে সে জন্য,আমি ও করেছি🙈🙈,তখন ভাবতাম এগুলো কিভাবে বানায় আহ যদি আমি বানাতে পারতাম সারাদিন এগুলোই খেতাম, গল্প টা অনেক লম্বা হয়ে যাচ্ছে আসলে আমরা ভাই বোন বাদাম ভাজা খুব পছন্দ করতাম কাড়াকাড়ি করে খেতাম খুভ ই ভালো লাগত, এখন শুধু মিস করি আর বলি আগের দিন যদি ফিরে আসত কতই না ভালো হত।।

#sumi

#Happy

বিকালের নাস্তায় গরম গরম মজাদার বেগুনি#Sumi

এই খাবার আমাদের বেশি খাওয়া হয় সবার খুব পছন্দ, আপনাদের ও ভালো লাগবে,

প্রায় ৩ বছর আগে আমি আমার নিজের ইচ্ছা তে এই রেসিপি ট্রাই করি, কোন কেউ খেয়েছে কিংবা এমন রেসিপি আছে তা জানা ছিলনা, আমার ইচ্ছা তেই করি, গত কয়েক মাস আগে একটা ভিডিও তে দেখি অনিয়ন চপ্স, তখন আমি ইউটিউব ঘাটা ঘাটি করি এ জন্য করেছি যে আমি যে ভাবে করেছি সে ভাবে নাকি অন্য ভাবে বানানো হয়, মাত্র ১ টা ভিডিও পাই সেইম আমি যে ভাবে করেছি ঠিক সে ভাবে ভিডিও , সে দিন আমার খুব ভালো লাগে + আমার আপুরা ও শুনে খুব খুশি হন, আর বলতেছেন তুই আসলে কামিয়াব হবে ইনশাআল্লাহ, কোথায় জানা শুনা নেই এমন রেসিপি খুজে বের করে আমাদের কে উপহার দিয়েছিলে, আর আজকে অনেক জায়গায় এটা ফেমাস,,,,

#happy

এই মাছ ভাজা আমার খুব প্রিয়, ছোট বেলায় ইলিশ মাছ খেতাম না, মানে কোন মাছ ই খেতে পারতাম না, একদিন আম্মু এই ভাবে কড়া করে ভেজেছিলেন, সে কি খেয়েছিলাম বাবা এত মজা লাগছিল যা বলার মত না,

#Fooddiarইএস