ঝাল ঝাল হাত এ ডলা সিম ভর্তা
Tasnuva lslam Tithi @Tasnuva28
শীতের আমেজে শিমের হাতে ডলা ভর্তা টা কিন্তু দুপুরের আয়োজনয়কে একদম জমিয়ে দিবে।আমি প্রায় ই বাসার বানাই।খুব ভালো লাগে গরম ভাতের সাথে।
ঝাল ঝাল হাত এ ডলা সিম ভর্তা
শীতের আমেজে শিমের হাতে ডলা ভর্তা টা কিন্তু দুপুরের আয়োজনয়কে একদম জমিয়ে দিবে।আমি প্রায় ই বাসার বানাই।খুব ভালো লাগে গরম ভাতের সাথে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে শিম গুলোর আষ ছাড়িয়ে পছন্দ মতো বড় বড় টুকরা করে কেটে নিবো। এবারে একটি হাড়িতে পরিমাণ মতো পানি তে কেটে নেয়া শিম গুলো ও আস্ত দুইটা কাঁচামরিচ একসাথে দিয়ে দিবো এবং সাথে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে শিম ও কাঁচামরিচ একসাথে সিদ্ধ করে নিবো ভালো ভাবে।
- 2
শিম সিদ্ধ হয়ে এলে একটি ঝাঝড়ি তে শিমের পানি ঝড়িয়ে ঠান্ডা করে নিবো।
- 3
এবারে সিদ্ধ শিম ও কাঁচামরিচ গুলো হাত দিয়ে ডলে একটু নরম করে নিবো,সাথে পেঁয়াজ কুচি, সরিষার তেলে ভেজে নেয়া শুকনো মরিচ ও স্বাদ মতো লবণ একসাথে মেখে নিবো ভালো করে।
- 4
এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে তাতে ভর্তা টা ভেজে নিবো ৫/৬ মিনিট।
- 5
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ স্বাদের এই ঝাল ঝাল হাতে ডলা শিম ভর্তা ❤️ 😋।
ধন্যবাদ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Cooking is one of my favorite hobby's,love to cook,love to click food photogrphs and love to share my recipes with an amazing platform Bangladesh Cookpad.
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
বাটা মসলায় ফুলকপির নিরামিষ
শীতের সবচেয়ে প্রিয় সবজি ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে যাই রান্না করা হয়,আমার খুব ভালো লাগে।আজ নিয়ে এলাম একটা নিরামিষ রেসিপি।
-
ঘি মাখানো ঝাল আলু ভর্তা
#fooddiariesআমার দুপারের খাবারের মেন্যুতে সব সময় কোন না কোন ভর্তা থাকেই।এর মধ্যে খুব কমন একটা ভর্তা হলো ঘি দিয়ে মাখানো ঝাল ঝাল আলু ভর্তা।গরম গরম সাদা ভাতের সাথে ১ টা টালা শুকনো মরিচ আর ঘি মাখানো আলু ভর্তা হলে আমার আর কিছুই লাগেনা। ভীষণ প্রিয় এই ভর্তা রেসিপি টি আজকে শেয়ার করছি। -
মাওয়া ঘাটের ইলিশ লেজ ভর্তা
আমার বরাবরই ভর্তা খুব পছন্দ।আর ইলিশের লেজ ভর্তা হলে কি ভাতের সাথে আর কিছু লাগে??না একদম ই না।আর মাওয়া ঘাটের ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা সম্পর্কে নতুন করে বলার কিছুই নেই।এতো বেশি জনপ্রিয় এই মাওয়া ঘাটের ইলিশ ভর্তা,মা জ্বিভে জ্বল এনে দেয়...এই রেসিপি টি আজকে সেয়ার করবো। -
পুঁটি শুটকির টালা ভর্তা
জীভে জ্বল চলে আসার মতো একটা ভর্তা হলো পুঁটি বা চ্যাপা শুটকির ভর্তা।এই ভর্তা হলে ভাতের সাথে আর কিছু তো লাগেই না বরং অনেক বেশী ভাত খাওয়া হয়ে যায়।আমার খুব বেশি প্রিয় ভর্তা এই টি 😍😍😍 -
-
ঢেড়স ভর্তা (mashed okra)
গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। স্বাস্থ্যকর একটি খাবার । 😊My own challenge#1day1recipe
-
টমেটোর টক
টমেটোর টক ভীষণ প্রিয় আমার।প্রায় ই এই টমেটো টক আমি রান্না করি,এই টক হলে আর কিছুই লাগেনা, ভীষণ লোভনীয় খাবার। -
পেপে ভর্তা
#Fooddiariesদুপুরের মেনুতে 1 টি আইটেম তা যদি হয়ে যাক ভর্তে কেমন হয় পেপের ভর্তা দিয়ে ভাত খেয়েছে আজ আমার বাসার বাচ্চারা মজা করেই,কিন্তু নাম না জানা ভর্তা,ওরা পেপে খেতে চায় না,ভর্তা খেয়ে বুঝেইনি এটা পেপে ভর্তা।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর ফুলের ভর্তা
এই ভর্তা টা শিখেছি আমার শাশুড়ি মা এর কাছে।কি যে মজা!!! অসাধারণ লাগে খেতে।একেতো কচু তার উপর ইলিশের গন্ধে ভরা!! অসাধারণ,জীভে পানি চলে আসছে লিখতে লিখতেই!!! -
কাচকি পাতুরি
#ফাল্গুনএই সময়ে কাচকি মাছ এর পাতুরি টা গরম ভাতের সাথে জমিয়ে দিতে পারে একদম। -
লটিয়া শুটকি ভর্তা।
লটিয়া শুটকি ভর্তা গরম সাদা ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। সাথে একটু লেবুর রস। আহ্🤤! আর কিছুই লাগবে না, এটা দিয়েই এক প্লেট ভাত খেতে পারব😄। -
ইলিশ মাছের ডিম ভর্তা
আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ইলিশ মাছের ডিম ভাজা বা রান্না করে খাই। কিন্তু ইলিশ মাছের ডিমের ভর্তা টা কি ট্রাই করেছেন কেউ???আমি করেছি!!! এবং এক নতুন রূপে অসাধারণ লোভনীয় স্বাদের এই ভর্তা সত্যি অতুলনীয় !!! -
মুচমুচে করলা ভাজা
#fooddiariesদুপুরের আয়োজনে প্রায় প্রতিদিনই আমার বাসায় করলা ভাজি করা হয়।সবসময়ের অনেক প্রিয় করলা ভাজা। এটা পেটের জন্য খুবই উপকারী।আর সাদা গরম ভাতের সাথে করলা ভাজা হলে আমারতো আর কিছুই লাগেনা! -
মামার হাতের ইন্সট্যান্ট জলপাই আচার
স্কুল গেইটে মামার হাতের সেই জলপাই আচার,আজো মুখে লেগে আছে।জানিনা মামা কি যাদুকরী ছোঁয়ায় সেই আচার টা বানাতেন। তবে আমি আজ সেই রকম করেই আচার বানানোর ছোট একটা চেষ্টা করেছি মাত্র। -
-
-
ডিম অমলেট খিচুড়ি
সকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে একঘেয়ে ভাব দূর করতে ডিম দিয়ে এই স্পেশাল খিচুড়ি টি প্রায় ই আমার বাসায় করা হয়। খুব মজার ,সকালের নাস্তায় বা দুপুরের আয়োজনে এই ডিম খিচুড়ি অসাধারণ লাগবে। -
হাতেমাখা মাসালা খিচুড়ি
#eidঈদের দিনে দুপুরের আয়োজনে আমার খুব প্রিয় এই খিচুড়ি রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ সবার সাথে। এটা আমার মা খুব ভালো রাঁধেন। ধন্যবাদ। -
আলু ভর্তা
Sefali islam আপুর রেসিপি ফলো করে আমি আলু ভর্তা করেছি আমি সামান্য পাঁচফোড়ন এড করেছি খুব মজা হয়েছে আলহামদুলিল্লাহ, আপুকে অনেক ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য,,,,
-
-
কড়া ইলিশ ভাজা
আমার মা বলে মাংস রান্নায় মসলা যতো দিবো, সমস্যা নেই,রান্না মজা হবে, কিন্তু মাছ রান্নার সময় যত কম মসলা দিবে,তত ই অসাধারণ হবে,কারণ প্রত্যেক টা মাছের নিজস্ব একটা ঘ্রান থাকে,সেটা যেনো রান্নার পর অটুট থাকে সেদিকে খেয়াল রাখা উচিত।তাই মসলা যতো কম ব্যবহার করা যায়,ততই ভালো।আর ইলিশ মাছ তো ফ্লেভারের রাজা!এই মাছে যতো মসলা কম দিবো,ততই স্বাদ বেড়ে যাবে!আর আদা বাটা কখনও ই ইলিশ মাছের সাথে যায়না,এটা আমার ধারণা।তাই ইলিশ মাছ রান্নার সময় আদা বা আদা বাটা আমি সবসময় পরিহার করি। ধন্যবাদ। -
বিয়েবাড়ির অথেন্টিক আলু বোখারার চাটনি
#happyআলু বোখারার চাটনি বিয়ে বাড়ির জনপ্রিয় ও অথেন্টিক একটা খাবার। পোলাও,রোস্ট,কাবাব,রেজালার সাথে আলু বোখারার চাটনি যেনো পুরো আয়োজনকেই জমিয়ে তুলে।আমার তো অসাধারণ লাগে।আজ তাই এই প্রিয় চাটনি রেসিপি টি শেয়ার করবো। -
চিংড়ি পটলের ঝোল
#happy🍤 চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দের।আর চিংড়ি দিয়ে পটল তো খুব ভালো লাগে।আর এই গরমে এরকম একটা পাতলা ঝোলের তরকারি ভাতের সাথে,আহা!আরামদায়ক তৃপ্তি এনে দেয়!!! -
পেয়াজ মরিচ ভর্তা
আমার মত ঝাল প্রেমি যারা তাদের জন্য পারফেক্ট এই ভর্তা,,,যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না সহজেই ঝাল ঝাল ভর্তা করে খাই সেই জন্য রাতে বানিয়েছি,, সকাল এখন ,এখনো হাতের জ্বলা কমে নি। -
কাটা মসলায় গরুর মাংস ভূনা
কাটা মসলায় গরুর মাংস ভূনা খুব ই মজার একটি রেসিপি।পরোটা দিয়ে খেতে খুব পছন্দ করি।তবে সাদা ভাত, খিচুড়ি বা পোলাও এর সাথে ও দারুন লাগে। -
লাউয়ের খোসা সহ ভর্তা
@PapiyaAlamআপির থেকে অনুসরন করেছি #Cooksnaphut একইসাথে দুটু টপিকে অংশ নিলাম#Cookeverypart লাউয়ের খোসা ভর্তা আমার প্রিয় ,গরম ভাতের সাথে খুব মজা খেতে,ধন্যবাদ মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপি। -
জাম্বুরার টক ঝাল মিস্টি ভর্তা
ভীষণ প্রিয় জাম্বুরা ভর্তা নিয়ে চলে এলাম আজকে,সবাই মিলে খাওয়ার জন্য। রেসিপি টি আমার সবসময় কার খুব পছন্দের। -
চটপটা ঝাল চটপটি
#Fooddiariesবিকেলের নাস্তায় হঠাৎ ই আমি ঝাল ঝাল চটপটি মিস করি।আর তখনই ঝটপট সহজ উপায়ে তৈরি করে ফেলি প্রিয় চটপটি।বিকেলের নাস্তায় আমার ভীষণ প্রিয় ঝাল ঝাল ফুচকা চটপটি। -
রুই বেগুনের সালুন
#Fooddiariesবেগুন দিয়ে যাই রান্না করা হয়,তাই খুব পছন্দের।আজ নিয়ে এলাম ভীষণ পছন্দের আম্মুর কাছে শেখা রুই বেগুনের সালুন।সাথে আলু দিয়েছি বাচ্চার জন্য,চাইলে আলু বাদ ও দেয়া যাবে।এই রান্না টির বিশেষত্ব হলো এটা সরিষার তেল ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে রান্না করা হয়,আর এজন্য রান্দার স্বাদ ও অনেক ভালো হয়। -
আলু দিয়ে বোয়াল মাছের ঝোল
আলু দিয়ৈ সব রকমের রান্না ই আমার ও আমার পরিবারের খুব পছন্দ।আজ আমার খুব পছন্দের একটি আলুর রেসিপি শেয়ার করবো। আলু দিয়ে বোয়াল মাছের ঝোল।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15784927
মন্তব্যগুলি (6)