প্রথম পোলাও এর চাউল টা ভিজিয়ে রাখবো ১ ঘন্টা।
তারপরে হাতে কচলিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিব।

এখন চাল টাকে আদ ভাঙা করে নিব। তারপর একটি পেনে দুধ জাল করবো এলাচ, দারচিনি, ১ চিমটি লবণ দিয়ে।

দুধটা একটু ঘন হয়ে আসলে চাল টা দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকবো
যখন সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন মাওয়া টা দিয়ে দিব, এতে করে। ফিরনি টার মধ্যে ক্রিমি ভাব আসবে, তারপর কিসমিস,বাদাম ফিরনীর মধ্যে দিয়ে দিব। নামানোর আগে কেওড়ার জল দিয়ে নামিয়ে একটি সার্ভিং ডিশে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেশেন করবো।