Empanada Queso de cabra, tomate cherry y albahaca
Claudia Isabel @claudia_isabel
Para el taller de ayer de Cookpad, y como casi siempre que hago empanadas, hago varios sabores a la vez, para aprovechar el vuelo! Y entre las que hice, está esta esquisitez.. Que sin duda, volveré a hacer. 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Teniendo la masa lista, es hora de rellenar. Para esta empanada, cortar el trozo de queso de cabra en láminas gruesas, los tomates en rojas y rellenar. Poner en una mitad del disco una lonja de queso, rodajas de tomatito y espolvorear albahaca encima (si tienes fresca debe quedar aún mejor).
- 2
Ahora, humedecer un poco la orillas con tu dedo mojado. Cerrar y presionar todo el borde formando una media luna. Sellar con un tenedor y reservar. Hacer lo mismo con todas las que hagas.
- 3
Calentar abundante aceite, y probar con un pedacito de masa si esta lo suficientemente caliente, debes ver que burbujee rápidamente alrededor de la masita y en abundancia, ahí está lista. Freír nuestras empanas hasta que doren por ambos lados, reservar sobre papel absorbente mientras fríes todo. Servir calentitas y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
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