Soupe de butternut, crème de coco et curry
Varier les saveurs
Instructions de cuisine
- 1
Coupez l'oignon rouge et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Découpez la courge butternut en dés, gardez les graines à part. Faites revenir les dés de butternut avec l'oignon à couvert pendant 15 min.
- 3
Ajoutez 100 cl d'eau, le curry, le sel et le poivre.
- 4
Une fois cuit mixez puis ajoutez la brique entière de crème de coco (en fonction du goût souhaité) et mélangez le tout. Goûtez et ajoutez du sel ou du curry si nécessaire.
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