Laissez chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail écrasé et l’oignon finement haché et laissez suer.

Ajoutez la tomate, le coulis de poivron, le piment et les épices. Laissez cuire et écrasez la tomate pendant la cuisson.

Faites tremper le pain dans le lait, puis ajoutez l’œuf, la viande hachée, les épices, les herbes. Mélangez et farcissez les poivrons avec.

Ajoutez les poivrons à la sauce et laissez mijoter à feu moyen en retournant les poivrons de temps à autre.