Lomos merluza con sofrito verduras Thermomix

Abre la berenjena y el calabacín por la mitad. Haz unos cortes sin llegar a traspasar la piel. Ponlo en un plato, tápalo con film y programa 7 minutos en microondas.

Poner en el vaso ajo y aceite. Programar 6 segundos, Vel. 4. Sofreír 2 min, Varoma, Vel. 1.

Trocear la cebolla. 6 seg, Vel 4. Sofreír 5 min, Varoma, Vel. 1.

Si lo haces con tomate natural, corta el tomate en trozos y échalo en el vaso. Tritura 5 seg., Vel 5. Si lo haces con tomate ya triturado pasa al siguiente paso.

Vacía la berenjena y calabacín que pusiste al mircro antes y vacía la pulpa de ambas. Añade la pulpa al vaso Thermomix y tritura 5 seg., Vel. 4-5

Juntamos ya triturados: berenjena, calabacín y tomate. Añadimos sal, azúcar y opcionalmente alguna especie (albahaca, orégano, pimienta...). Programa 15 minutos, Varoma, Vel.1.

Puedes hacer los lomos en el recipiente Varoma cuando vayas ha hacer el paso anterior. O puedes hacer los lomos de merluza a la plancha con limón, según gustos.

Servid y disfrutad!!! Bon profit