Lomos de merluza con tomate

Ponemos a cocer las patatas cortadas en trozos no muy grandes, deberíamos cubrir con agua hasta un par de centímetros por encima.

Salpimentamos los lomos previamente descongelados y entretanto pocjemos la cebolla cortada en trozos muy finos y el ajo laminado que echaremos cuando la cebolla esté blanda para evitar que se quemen.

Echamos los guisantes y seguidamente los trozos de pescado rebozados en una fina capa de harina. A continuación bañamos con una lata de tomate triturado, si tenemos tiempo podríamos sustituirlo por tomate en trozos.

Para el puré y una vez cocinadas las patatas durante 15-20 minutos, desechamos el aguan y añadimos una cucharada o una pastilla de mantequilla (aproximadamente 15 gramos) y medio vaso de leche templada tirando a caliente.

Mezclamos y aplastamos con un tenedor y después nos ayudamos con la parte baja de una cuchara.

Finalmente servimos en el mismo plato.