Ensalada de Rúcula, Garbanzos y Semillas. Rica en Omega 3!

Recetas con Gusto y Sabor
Recetas con Gusto y Sabor @cook_17438730
Zaragoza

Una ensalada completísima, repleta de proteínas, omega 3, fibra y muchas propiedades. Todo en un plato único lleno de Sabores y Contrastes y sobre todo con Gusto 😉

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 bolsaRúcula
  2. 1 botegarbanzos en conserva
  3. 2zanahorias
  4. 1/2pimiento rojo
  5. Para el Aliño
  6. 3 cucharadassemillas de lino
  7. 3 cucharadassemillas de sésamo tostadas
  8. 3 cucharadasaceite de oliva
  9. 3 cucharadasaceite de sésamo (si no tenemos, 3más de oliva)
  10. 2 cucharadaszumo de limón
  11. 1 cucharadasalsa de soja
  12. Opcional: Crema de vinagre balsámico de módena para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Estamos con un poco de aceite las semillas de lino un par de minutos en la sartén.

  2. 2

    Mientras añadimos en una ensaladera la rúcula, el bote de garbanzos cocidos, las zanahorias ralladas y el pimiento cortado en tiras.

  3. 3

    Ahora preparamos el aliño. Para ello añadimos en un bol el aceite, el vinagre y la salsa de soja.

  4. 4

    Añadimos también las semillas de lino tostadas y las de sésamo y mezclamos bien.

  5. 5

    Incorporamos ahora el aliño a nuestra ensalada y removemos.

  6. 6

    Y ya tenemos nuestra ensalada.

  7. 7

    Emplatamos

  8. 8

    Y le damos un toque de color y sabor con la crema de vinagre de módena.

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Recetas con Gusto y Sabor
Zaragoza
Preparo recetas sanas y fáciles. Me gusta versionar recetas tradicionales para hacerlas más sanas y ricas. En su Mayoría cocino sin gluten ni lactosa. Mi lema: "No hay mayor satisfacción, Que Abundante comida y una buena digestión" - Mi blog:Recetascongustoysabor.blog- En Instagram@recetascongustoysabor- En PinterestRecetas con Gusto y Sabor
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