Mousse cremosa de nectarinas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Ahora es el mejor tiempo para disfrutar de las nectarinas, jugosas y deliciosas, tengo unas maduritas, asi que he aprovechado para hacer una mousse, queda superrrrrr.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4nectarinas maduritas
  2. 1 bricknata de 200 ml, para montar
  3. 75 grazúcar glass
  4. 4 cdaszúmo de naranja
  5. 1 cdagelatina en polvo
  6. 1clara de huevo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos las nectarinas cortamosa trocitos y ponemos en el vaso de la batidora con la nata, el azúcar, y batimos hasta conseguir una masa cremosa.

  2. 2

    Ponemos en un cazo el zúmo de naranja y cuando esté caliente añadimos la gelatina, mezclamos bien, apartamos y añadimos a la crema anterior.

  3. 3

    Batimos la clara a punto de nieve y añadimos con cuidado y movimientos envolventes para que no se baje, ponemos en un bol y metemos al fresco hasta que este cuajadita y lista para servir.

  4. 4

    Acompañamos si nos gusta con nata montada o una salsita de fresones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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