Bizcocho de melocotones caramelizados al revés
penchi briones garcia @cook_1094139
Una manera estupenda de aprovechar los melocotones que nos quedan maduros, tenia unos cuantos y he preparado este bizcocho en un molde de plum Cake, y ha quedado superior, podemos ponerle cualquier fruta que tengamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar pelamos los melocotones y partimos a rodajas, en un molde de plum Cake de cristal, ponemos en el fondo la mantequilla y el azúcar, metemos al microondas unos minutos hasta que veamos que el azúcar empieza a caramelizarse, apartamos y encima colocamos las rodajas de melocotón.
- 2
En un bol ponemos la harina con la levadura tamizadas, añadimos el azúcar y mezclamos, en un plato hondo batimos los huevos, con la leche y el aceite, añadimos a la harina, mezclamos bien hasta obtener una mezcla cremosa.
- 3
Vertemos encima de los melocotones y metemos al horno que tendremos precalentado solo con la parte de abajo encendida a 180 grados, dejamos hacer 30 minutos, veremos que está cuando la parte de arriba empiece a dorarse y al pincharlo la aguja de cocina salga limpia.
- 4
Sacamos del horno e inmediatamente volcamos el molde en una fuente, damos unos golpecitos y desmoldamos, el bizcocho saldrá al instante, con un bonito color y los melocotones caramelizados, dejamos enriar, y listo para saborearlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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