Salsa boloñesa (Crock Pot)

cocinandoafuegolento
cocinandoafuegolento @cook_18370338

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Ingredientes

  1. 200 gpanceta
  2. 400 gcarne de ternera picada
  3. 3 cucharadastomate concentrado
  4. 800 gtomate triturado (de calidad)
  5. 1cebolla
  6. 1 ramaapio
  7. 1zanahoria
  8. 1 vasovino blanco
  9. Orégano
  10. Aceite de oliva
  11. Pimienta
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las verduras y luego las picamos con una picadora o procesadora de alimentos.
    Quítale la parte dura a la panceta y pícala en trocitos pequeños.
    En una sartén ponemos las verduras, pasado unos minutos, añadimos la carne picada y la panceta.
    Cuando estén casi hecho añadimos el vino, mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore.

  2. 2

    Una vez que lo tengamos, añadimos en la olla, junto a los demás ingredientes, mezclamos y cocinamos a temperatura alta, durante 4 horas, moviendo de ve z en cuando.
    Si al terminar vemos que la salsa esta liquida, cocina un poco mas, sin la tapadera para que evapore.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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