Tarta de ricota con base de dulce de leche
Es una variante de la torta de ricota común y es adictiva.
Tarta de ricota con base de dulce de leche
Es una variante de la torta de ricota común y es adictiva.
Paso a paso
- 1
En un bowl poner el azúcar con la manteca pomada y batir hasta obtener una crema.
- 2
Agregar el huevo, la sal y batir nuevamente.
- 3
Agregar la ralladura de limón, la maicena y la harina.
- 4
No amasar estos ingredientes solo mezclarlos de forma que quede como una arenado y no con la textura de una masa. Poner en la heladera y reserva.
- 5
Para el relleno, batimos los huevos con la esencia de vainilla la ralladura de limón y el azúcar.
- 6
Por ultimo agregamos las dos cucharadas de maicena e integramos bien toda la preparación de forma que quede como una crema espesa (si hace falta agregamos un poco mas de maicena).
- 7
En un molde para horno que se pueda abrir o de silicona pintamos con fritolin para que no se adhiera la mezcla.
- 8
Con las manos vamos apretando y colocando toda la masa los mas parejo que podemos.
- 9
Sobre la masa crida ponemos en la base el dulce de leche, si nos es difícil hacerlo cubrir mojamos una cuchara y con ella nos ayudamos.
- 10
Por último ponemos la mezcla de la ricota.
- 11
Se cocina a horno fuerte unos 40 minutos (Tiene que quedar dorada y la ricota bien coagulada).
- 12
Luego se deja enfriar a temperatura ambiente y se pasa a la heladera-. Se sirve fría.
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