Tarta de ricota y dulce de leche💕

Para la masa, cremar la manteca pomada junto con el azúcar y sumar el huevo y la yema de a uno y la esencia de vainilla, seguir mezclando hasta cremar nuevamente. Yo usé una espátula pero pueden usar batidor. Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal

Bajar la masa a la mesada y terminar de unir pero sin amasar solo aplastando con las manos, llevar a la heladera por 1 hora envuelta en papel film

Para el relleno, mezclar en un bol la ricota con el almidón de maíz, el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Reservar.

Para el armado, dividir la masa en 2 partes, una más grande que la otra, estirar la parte mayor y forrar una tartera enmantecada y enharinada,
rellenar con dulce de leche y volcar encima la mezcla de ricota

Estirar la otra parte de masa y tapar presionando los bordes para que se peguen. Llevar a horno moderado por 35 minutos aprox o hasta que esté bien dorada. Desmoldar tibia y espolvorear con azúcar impalpable

Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 más 1cda. De polvo para hornear👍🏻

A la ricota le pueden agregar ralladura de naranja o limón🍋🍊

Y al dulce de leche algún fruto seco picadito o chips de chocolate🍫🥜🌰