Ensalada de calabacín y remolacha con semillas de chía y lino
Beatriz @arrvil
Comemos saludable y delicioso.😋
Ensalada de calabacín y remolacha con semillas de chía y lino
Comemos saludable y delicioso.😋
Paso a paso
- 1
Poner las pipas en remojo 30 min
- 2
Poner las semillas de chía en remojo 15 min
- 3
Triturar las semillas de lino, Thermomix turbo 3segundos y reservar
- 4
Picar el calabacín. 3 seg velocidad 4, 5. Reservar
- 5
Picar remolacha 3 seg velocidad 4.5 y juntar con el calabacín.
- 6
Picar echalota, 4 seg velocidad 5. Reservar y añadir por encima zumo de un limón. Dejar macerar 5 min
- 7
Añadir a la echalota el cilantro picadito, la soja y el aceite al gusto y verterlo en la ensaladera con el calabacín y la remolacha.
- 8
Escurrir las pipas y enjuagarlas varias veces. Y añadir a la ensaladera
- 9
Escurrir la chía y añadirla a la ensadera, no aclararla. La gelatina que tiene son mucílagos muy buenos para el aparato intestinal.
- 10
Jengibre rallado al gusto. Opcional
- 11
Esta ensaladasee puede comer así o añadir garbanzos, lentejas, judías blancas al medio día, para tener una aporte de proteínas. O por la noche con arroz completo o quinoa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz le encantará ver cómo quedó.
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