Croquetas de brócoli y manzana dulce

Alicia Escribano
Alicia Escribano @Aliciaesrosa
Malta

Ya era hora de hacer croquetas y me estreno con una receta #vegetariana de mi propia cosecha, pensaba que quedarían bien y así ha sido :D

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Ingredientes

  1. Bechamel casera
  2. 5"flores" de brócoli hervido
  3. 1/3de manzana roja pequeña (Mercadona)
  4. al gustoSal
  5. 1 pizcaparmesano
  6. Rebozado con huevo y pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Una vez hecha la bechamel añadí el brócoli y lo fui desmigajando en la sartén mientras aún estaba caliente (En mi vitro al 3).

  2. 2

    La manzana la hice a la plancha y cortada en láminas muy finas y muy pequeñas, como cuando picamos la cebolla, para añadirla a la vez que el Brócoli después y así unificar sabores.

  3. 3

    Dejé reposar en el frigorífico 2h para poder manejar luego la masa con las manos durante el rebozado. Hervir en aceite muy caliente y tachán! croquetas vegetarianas y muy ricas 🤗🤗🤗💪

  4. 4

    Como apunte, la bechamel la hago sin mantequilla. Uso aceite de oliva, harina y en este caso leche entera para que conseguir la consistencia fuera más fácil, sal, pimienta negra y nuez moscada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alicia Escribano
Alicia Escribano @Aliciaesrosa
Malta
Psicóloga y estudiante de tatuajes 😋😆
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