Bizcocho 1-2-3 de limón y cardamomo (sin gluten)
#glutenfree
Una pequeña variación del típico bizcocho 1-2-3 de yogurt de toda la vida utilizando además un molde chulisimo.
Utilizo la abreviatura "uy" como "unidad de yogurt". Lo que cabe dentro de un recipiente de yogurt.
Bizcocho 1-2-3 de limón y cardamomo (sin gluten)
#glutenfree
Una pequeña variación del típico bizcocho 1-2-3 de yogurt de toda la vida utilizando además un molde chulisimo.
Utilizo la abreviatura "uy" como "unidad de yogurt". Lo que cabe dentro de un recipiente de yogurt.
Paso a paso
- 1
Sacamos las semillas internas del cardamomo y las machacamos en un mortero hasta molerlas. Le añado 1 c.c. de azúcar para ayudarnos. Si lo conseguís molido este paso os lo ahorráis.
- 2
Impregnamos bien el molde con aceite desmoldante y precalentamos el horno a 180°.
- 3
Mezclamos en un bol la harina, levadura, la ralladura de limón y el cardamomo.
- 4
En la amasadora con las varillas blanqueamos los huevos con el azúcar.
- 5
Una vez triplicado el volumen y si dejar de batir añadimos en forma se hilo el aceite.
- 6
Después, a cucharadas el yogurt mezclado con el lemon curd.
- 7
Bajamos la velocidad de la varilla y vamos incorporando el contenido del bol de la harina.
- 8
Disponemos la masa integrada en el molde.
- 9
Horneamos en la parte baja del horno hasta que esté doradito y la prueba del palillo salga limpia. Si se dora y aún baila como un flan por el medio, ponemos un papel de aluminio encima (no antes de 30 minutos).
- 10
Sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.
- 11
Estos moldes y el aceite son una pasada y se desmolda sin dificultad.
- 12
Bizcocho básico para comer tal cual o ponerle la crema que más os apetezca por encima.
- 13
Recetas enlazadas
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