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Ingredientes

  1. 1receta de coulis de maracuyá (enlace receta en el primer paso)
  2. 1base masa quebrada horneada y fría (enlace en segundo paso)
  3. Para la crema:
  4. 100 gramoscoulis de maracuyá
  5. 200 gramosazúcar
  6. 200 gramosmantequilla
  7. 3huevos
  8. Para la cobertura de gelatina:
  9. Coulis de maracuyá restante
  10. 2 hojasgelatina sin sabor
  11. Molde de 24 centímetros de diámetro

Paso a paso

  1. 1
  2. 2
  3. 3

    PARA LA CREMA:
    En una cacerola, batir los tres huevos.
    Incorporar los 200 gramos de  mantequilla cortada en trozos pequeños, los 200 gramos de azúcar y los 100 gramos de coulis de maracuyá.
    Mezclar todo.

  4. 4

    Poner la cacerola a fuego medio y utilizando una cuchara de madera revolver suavemente sin parar hasta que la crema se vuelve más espesa, está pronta cuando se queda adherida a la cuchara.
    Tener mucho cuidado de no dejarla hervir.
    Una vez que está pronta verterla dentro de un bol y dejarla enfriar.
    Cuando está prácticamente fría meterla en la nevera durante unas dos horas.

  5. 5

    PARA MONTAR LA TARTA:
    Colocar en una bandeja la base de masa quebrada.
    Rellenar con la crema de maracuyá fría.
    Meterla en el refrigerador.

  6. 6

    GELATINA DE MARACUYÁ:
    Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
    En una cacerolita calentar el coulis de maracuyá restante.
    Cuando está caliente, escurrir las hojas de gelatina en papel de cocina absorbente para quitar bien el agua e incorporarlas al coulis caliente.
    Mezclar suavemente hasta que se disuelvan completamente.
    Verterla dentro de un bol y una vez que está prácticamente fría, guardarla en el refrigerador.

  7. 7

    Una vez que la gelatina está bien fría y un poquito espesa, ponerla por encima de la crema ya fría, colocar unas semillitas de maracuyá para decorar y refrigerar la tarta de un día para otro o durante por lo menos 8 horas antes de cortarla.

  8. 8

    Respetando el tiempo de refrigeración el corte de la tarta será perfecto.

  9. 9

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Escrita por

Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
Valencia
Cocinera/BlogueraTikToker, Youtuber e InstagramerCreadora de contenidoRecetas variadas y deliciosas.Nada de complicaciones, todos podemos disfrutar cocinando 😘https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMe encanta cocinar de todo y poder compartirlo me hace feliz!
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