Arroz caldoso con pollo y alcachofas súper fácil

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#1receta1árbol Anoché hice el caldo al llegar a casa y esta mañana antes de comer he echado el arroz. Es una receta muy sencilla que prácticamente se hace sola.

Arroz caldoso con pollo y alcachofas súper fácil

#1receta1árbol Anoché hice el caldo al llegar a casa y esta mañana antes de comer he echado el arroz. Es una receta muy sencilla que prácticamente se hace sola.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2pollo troceado
  2. 2tomates maduros
  3. 3higaditos de pollo
  4. Unastiras de pimiento asado
  5. 4alcachofas
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cditapimentón ahumado
  8. Colorante
  9. Azafrán
  10. Romero y tomillo
  11. Sal
  12. 200 garroz bomba
  13. 600 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos poniendo en la olla un poquito de aceite y cuando esté bien caliente incorporamos la carne, tanto el pollo como los higaditos. Salpimentamos y dejamos a fuego vivo hasta que se dore bien por todos lados

  2. 2

    Entonces añadimos el pimiento, el tomate rallado y el diente de ajo. Dejamos sofreír un poco más y en el último momento añadimos la cucharadita de pimentón.

  3. 3

    Echamos romero y tomillo para darle saborcito así más a campo jaja y añadimos el agua para que cueza y haga el caldo. Ponemos también unas hebras de azafrán y colorante al gusto. Y dejamos cocer unos 30 min. A mitad de cocción añadimos las alcachofas por la mitad.

  4. 4

    Cuando ya tengamos el caldo listo probamos a ver si le falta sal o queremos corregir de especias. Entonces añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 min más o menos o hasta que esté en el punto que más nos gusta. Dejamos reposar 5 minutitos y listo!

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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Comentarios (4)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Me encanta el arroz en todas las formas que se pueda cocinar, caldosito con pollo y alcachofas esta de 💯🤤🤤🤤👏👏

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