Ciruelas moradas con crumble de copos de avena y almendras

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro2
#fruta
#dulce
Sabéis lo que es un crumble de frutas? Pues un pastel que se prepara poniendo fruta troceada en trozos grandes en una fuente, que se cubre con una capa de migas preparada en su versión más sencilla con azúcar, mantequilla y harina, aunque admite otros añadidos como copos de avena y almendras fileteadas. Como si fuese una base de tarta gruesa y desmigada.
La fruta con crumble está muy rico, porque es facilísimo y rápido de preparar y porque es muy versátil, se puede preparar con muchas frutas distintas o con combinaciones de ellas al gusto de cada cual.
Crumble es prima hermana del streusel típico de la repostería alemana, aunque este se usa no solo en pasteles de frutas, sino también para coronar todo tipo de tartas y bizcochos.

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Ingredientes

45 min.
6 raciones
  1. 7ciruelas moradas grandes
  2. 100 gr.mantequilla fría
  3. 100 gr.azúcar
  4. 50 gr.almendras fileteadas
  5. 120 gr.copos de avena
  6. 1 cucharadacanela en polvo
  7. 1/2 vasitoschootch Whisky

Paso a paso

45 min.
  1. 1

    Lavar las ciruelas, cortar por lamitad y quitar el hueso. Acomodar las ciruelas cortadas en un molde apto para el horno. Esparcir la canela molida y rociar la fruta con el Scotch whiski.

  2. 2

    Calentar el horno a 200 grados.

  3. 3

    Colocar los copos de avena y el azúcar en un bol. Agregar una pizca de sal y la mantequilla fría cortada en dados. Mezclar los ingredientes entre las puntas de los dedos hasta obtener una masa con grumos.

  4. 4

    Esparcir el crumble por toda la superficie y acabar con las almendras fileteadas. Meter el molde en el horno para 30 minutos. Ahora es verdad que no toda la fruta se cocina igual, pero hay una forma de probar, pinchar con un palillo.

  5. 5

    Sacar el molde del horno y deja entibiar y después sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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