Coques de divendres(Cocas de viernes)

#Findetapeo En casa nos encanta el tapeo. Tan es así, que los viernes, cuando va acabando la tarde, tomamos una copa, yo siempre un gin tonic, mi preferido, con alguna cosita especial. Como estas tres recetas.

Estos canapés son muy vistosos, no salen caros y además tienen la ventaja de que se pueden medio preparar unos dias antes de utilizarlos, ya que se congelan y se cortan antes de utilizarlos. Ideales para celebraciones de Fiestas Navideñas ó otros eventos.Los hice para la cena del dia de la castañada, a mi nieto los de paté fueron los que más le gustaron... decia que eran suyoss. La ídea, es de la receta de Rollitos de caviar (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12792-rollitos-de-caviar) de Penchy que la hice, pero tuvo que ser para mí sola, ya que en casa no les gusta el caviar. Pensé en cambiar los ingredientes ya que la presentación me gustó mucho y después de consultar con Penchy el poner mi receta y dar su aprobación, la comparto con vosotros. Gracias Penchy

Una variante de la pizza, tradicional de la costa de la Comunidad Valenciana, es lo que llamamos coca de divendres,( día que no se comía carne ) o coca de pebre i tomaca, o coca de Sant Joan...Aquí la masa es más gruesa que la pizza, es casi como un pan fino. Encima se puede poner prácticamente de todo,como en la masa de pizza, aunque lo más típico en mi pueblo, Ròtova, es hacer un sofrito de pimiento verde y rojo con tomate, atún en conserva aceite orégano y sal. Y se decora con huevos cocidos. Pero he hecho una versión vegana 🌱 . Muy rica para la merienda. !!#weekendreto

Desde que nos conocemos mi marido y yo, hacemos los viernes de hojaldre. Y aunque vamos probando rellenos diferentes, este fue el que comenzó la tradición y el que más repetimos. Este es sin cebolla, pero a veces también se la ponemos para darle otro toque muy rico también 😉

Cuando no hacemos paella ni arroz al horno, nos reunimos para comer un buen cocido. Es el arroz preferido de los peques, pero algunos mayores no lo cambian por ningún otro!En casa de mis iaios ( abuelos) era la comida por excelencia del día de Nadal ( Navidad)Esta receta es la de mi mamá, muy parecida a la que se hace en muchas de las casas que conozco. Quizá lo más distinto es que en mi casa hacemos las pelotas (o albondigones ) envueltas en hojas de col rizada y mi mamá , además, no les ponía pimentón dulce, como hacen en otras casas.#LaComidaNosUne ....

Son unos dulces tipicos de valencia que, como ya sabeis muchas, mis abuelos maternos eran valencianos asi que me tiran las recetas de alli , son ovaladas y planas y se siven encima de una oblea de estas de turron pero si no teneis o no encontrais lo podeis hacer encina de papel de hornear y estannn riquisimassssSuelen salir 12 mas o menos segun el tamaño ,

Ya mismo tenemos el solsticio de verano aquí y como no las clásicas verbenas de San Juan y San Pedro y para eso que mejor que celebrarles con una buena coca y un buen cava. Para estas celebraciones os traigo un clásico de la repostería catalana, la “coca de San Joan “, una receta buenísima que no dejará indiferente a ninguno de los comensales. Como cada año volveré hacerlas para el deleite de mis amigos en una fecha tan especial aquí en Cataluña. La receta la encontré por internet de las muchas que hay, pero ésta me pareció sencilla de realizar y la verdad es que quedan buenísimas, eso sí a la hora de manejar la masa ya fermentada hay que tener cuidado de no moverla mucho ya que si no se os deshincharía como me sucedió a mí la primera vez que la hice y como es natural t entra una mala leche, no subió como es debido, pero el sabor fue espectacular, aunque de aspecto quedo algo feilla. (Mi agradecimiento a El Forner D'Alella por una receta tan buena)

Yo comí que hay el la bandeja como desayuno. En el vaso puse bebida vegetal de avena con cacao puro sin endulzar. Llena mucho el estómago. Quedó paté para repetir tres veces más.

Espectacular pa comer después del tennis, estando bien triturado y con lordo ne doto le pocuer.......Ya que jugué yo solo contra dos más viejitos que yo, pero bien buenos juadores, así que corrí como un animalito que soy, pero gané ahúnque ahora pague por la victoria con un poco de dolores musculares.

Dijous Gras o Llarder, también conocido como el "Día de l'ou y el porc", (el Día del huevo y el cerdo) "Día de la truita" (Día de la tortilla), es el tiro de salida de las fiestas de Carnaval, cae siempre en luna nueva.La costumbre de éste día viene marcada por las comidas dentro del ámbito familiar protagonizado por tortillas y huevos revueltos con carne, las butifarras de huevo y las cocas de llardons (chicharrones)https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/809Las celebraciones al aire libre están protagonizadas por jornadas gastronómicas dedicadas a los productos del cerdo, por concursos y muestras de tortillas realizadas por alumnos de escuelas, otros colectivos y por sociedades gastronòmicas, era muy común que estos días que los niños recogiesen huevos por las casas, para elaborar las tortillas de exquisiteces de la jornada, en Mallorca, el Carnaval se conoce como los "Darrers Dies" (Últimos días), es costumbre rellenar las ensaimadas y las cocas de productos del cerdo, como la sobrasada mezclada con membrillo o calabaza.El refranero hace referencia a esta jornada "Per Dijous Llarder botifarra menjaré" (Por jueves lardero botifarra comeré), y "Per Dijous Gras, botifarra fins al nas"(y por Jueves lardero botifarra hasta la nariz) no cuadra en castellano pero si en catalán.#memorias

Unas ricas y llamativas tarteletas de hojaldre, muy fácil y rápidas de hacer. Ideales para una celebración con los amigos, seguro que les sorprenderán.

Es una receta típica de la comarca de la Safor: Gandía, Oliva,.... en la provincia de Valencia. Se cocinaba en los días de frío y lluvia. Estas Pascuas nos han salido muy lluviosas así que podemos preparar esta tradicional y antigua receta para que no se pierda.

Esta tortilla nos la hacía mi madre todos los viernes de Cuaresma para merendar, cuando salíamos de la escuela y previo paso por al Iglesia para rezar el Vía Crucis, algo que era obligatorio en aquella época.La tortilla estaba deliciosa y yo sigo esa costumbre, la hago todos los viernes de Cuaresma.

Una de nuestras tradiciones dulces. La coca junto con los petardos y el fuego, hacen de la noche más corta del año, nuestra noche mágica.No hay nada como una hecha en casa y prohibido comérsela sólo. En compañía sabe mucho mejor.Así que brindo y brinco por todos nosotros; para atraer lo positivo y para ahuyentar a los malos espíritus que esa noche campan a sus anchas y así pasen de largo y no encuentren morada en nosotros.Feliz Día mágico donde el fuego y los rituales marcan la noche de San Juan y la entrada del verano¡Feliç Nit del Foc!

Hice estos cup cakes para probar las cremas que he ido viendo en distintas revistas. Quedan muy bonitos para un cumple infantil y, si les ponemos otros adornos también para adultos.En mi opinión se deben calcular uno o dos por persona porque la crema es bastante consistente y pueden resultar un poco empalagosos.Para hacer estos cup cakes utilicé una receta distinta para los bollitos que resultó muy esponjosa y no demasiado dulce. Lo cual hay que tener en cuenta porque la crema que los cubre ya es bastante dulce.

Para salir a la playa con las amigas, algo delicioso!!

Aprovechando la temporada de fresones, he hecho este postre para el dia de Sant Jordi. He intentado hacer la forma de una rosa abierta en la superficie... ha quedado regular el dibujo pero la mousse riquísima.. ya he probado un poco.

Para hacer torrijas el pan es importante. Yo voy buscando todos los años el mejor pan para torrijas. Así que este año el pan lo he cocinado yo, con la receta de Alexis de Cookpad. Lo de caramelizarlas es idea de un vídeo que vi en Youtube de la Güela Pepi. Podéis hacer la receta con pan duro de tres días. Eso sí, quita la corteza del pan.las notaras más blanditas. Feliz Semana Santa.

Canapés untados de mermelada de petalos de Amapola, y una mezcla de queso Cabrales con Cava y nata, queda especial, le he puesto nueces por encima, pero con almendras o Anacardos quedaria aun mejor.

Nos vamos a la playa..!! Y he pensado en hacer empanadillas y mini pizzas para que compartir sea cómodo.

Yo desde los hago asi, no los hago a la plancha, siempre los hago para noche vieja.

Pizzas para después de un triunfo holgado en tennis de 6-0; 6-3; 7-5, como para seguir regulando las energías, ya que las necesitare esta noche en el yugo,..........y que mejor que una buena pizza del Chiche de Bernal aprox. 3 decadas o 4 atrasss.

En Navidad siempre me entretengo más con los canapés éstos les gustan a todos y vuelan!!Feliz Navidad!!🎅🎄

Receta de los cupcakes en video: https://www.youtube.com/watch?v=37mRtAwKvz4Receta del merengue suizo en video: https://www.youtube.com/watch?v=hdZNsG4mbs0

Estos cupcakes son ideales para fiestas, pero sólo para adultos, ya que llevan alcohol. Podéis usar cava sin alcohol y así todo el mundo podrá disfrutar de ellos.

Este tiramisú, es el tiramisú que hace mi hijo Xavi, que vive en Argentina, en realidad tendria que ser tiramisú de Xavi y Claudio, ya que lo han hecho entre los dos.Me han pasado la receta paso a paso con fotos incluidas.

Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.

#aperitivoEn casa somos muy de aperitivo y si este es con marisquito y un buen albariño felicidad plena 😊😊😊Si puedes cuece tú mismo el marisco antes de servirlo y mejor templado. No lo metas en la nevera que se reseca y pierde sabor. Eso lo he aprendido con el tiempo y está mucho más rico.A disfrutar 🥳 🥳🥳