Tarta de castañas a la esencia de Bergamota
Paso a paso
- 1
Cocer las castañas en un cazo con el vaso de agua, la rama de canela y el medio litro de leche durante una hora y media a fuego lento. Dejar enfriar una noche.
- 2
Coger con cuidado las castañas ya frías para un plato menos las que se rompan. Yo lo hago con la mano pero lo podéis hacer con una cuchara
- 3
En una jarra medidora metéis las castañas rotas y el líquido sobrante de la cocción con cuidado de retirar la rama de canela, tres huevos, edulcorante líquido y la esencia de Bergamota unas 8 gotas; iréis probando para rectificar de aroma y edulcorante. Añadir leche hasta que esté la mezcla en 600 mililitros, yo le puse un cuarto.
- 4
Hacer la masa hasta que quede homogénea y forrar un molde, poner con cuidado las castañas más enteras encima y verter la masa con cuidado
- 5
Meter al horno precalentado a 200 grados centígrados durante media hora a la misma temperatura y dejar otros 30 minutos a 180 grados. Desmoldar, dejar enfriar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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