Pentru început punem legumele la fiert. Le tăiem în bucăți mari (în 2 de preferat) și le punem la fiert împreună cu câteva boabe de piper, 2 foi de dafin și usturoiul zdrobit ușor. Cât timp legumele fierb, vom tăia,,fideluțe'' pleurotusul.

După ce am tăiat fideluțe pleurotusul, tragem la tigaie morcovul dat prin răzătoarea mică. Vom căli puțin morcovul, după care adăugăm treptat apă caldă și amestecăm în continuu. Când apa este aproape evaporată și morcovul s-a înmuiat oprim focul. În acest moment începem și tăiem fâșii și gogoșarii murați.

Ceapa o tăiem mărunt, cum tăiem de regulă ceapa la ciorbă. După ce au fiert legumele, strecurăm supa. În supa limpede obținută punem pleurotusul tăiat fâșii și ceapa tăiată mărunt și le lăsăm la fiert. Când ciupercile au început să fiarbă adăugăm gogoșarii mărunțiți.

După ce supa noastră începe iar să fiarbă adăugăm morcovul tras la tigaie și deja ciorba noastră prinde culoare.....Tot acum adăugăm și oțetul de la gogoșari. Dacă nu este suficient de acră, putem adăuga oțet. Potrivim de gust cu sare și piper și lăsăm la foc mic până pregătim liezonul (înlocuitorul de smântână!!). Într-un bol punem 3 - 4 linguri de lapte de soia, muștarul și începem să amestecăm energic. Adăugăm amidonul și batem bine până când începe să-și modifice consistența.

Amestecăm bine să nu facă cocoloașe!! și adăugăm compoziția in ciorba noastră. Oprim focul, luăm un ardei usturat, un pahar de țuică și ne așezăm la masa.

Bucătar de weekend vă dorește:,, Poftă Bună,, Rețeta VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=EjPK18aV7Ps