Crema reina de almendras
montse-2009 @cook_1098972
ESTA CREMA DE ALMENDRAS ES MUY ANTIGUA A MI ME DIO LA RECETA LA SEÑORA DONDE VOY A TRABBAJAR CUANDO EMPECE HACE 20 AÑOS , Y AHORA VIENE EN LA THERMOMIX
Crema reina de almendras
ESTA CREMA DE ALMENDRAS ES MUY ANTIGUA A MI ME DIO LA RECETA LA SEÑORA DONDE VOY A TRABBAJAR CUANDO EMPECE HACE 20 AÑOS , Y AHORA VIENE EN LA THERMOMIX
Paso a paso
- 1
TRADICIONAL
TRITURA LAS ALMENDRAS CON UNA PICADORA O MOLINILLO Y RESERVA - 2
PICA LOS PUERROS Y EL AJO Y FRIELOS EN LA MATEQUILLA Y EL ACEITE Y METELO EN LA BATIDORA CON LAS ALMNENDRAS Y 800 ML DE CALDO Y TRITURAS ( O LO TITRURAS EN LA MISMA OLLA DONDE LO VALLAS HACER ) . PON AL FUEGO A COCER 20 MIN A FUEGO MEDIO
- 3
AÑADE EL RESTO DEL CALDO , LA NATA , EL ZUMO Y COMPRUEBA EL PUNTO DE SAL Y PONLO A COCER 5 MIN MAS
- 4
THERMOMIX
VIERTE LAS ALMENDRAS EN EL VASO Y TRITURA 10 SEG / V-6. RETIRA DEL VASO Y RESERVA - 5
PON LOS PUERROS EN EL VASO Y PROGRAMA 5 SEG / V-5 Y BAJA CON LA ESPATULA LOS RESTOS DE LAS PAREDES HACIA LA CUCHILLA
- 6
AÑADE LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE Y PROGRAMA 5 MIN / V-1
- 7
AÑADE LAS ALMENDRAS CON 800 GR DE CALDO Y TRITURA V- PROGRESIVA 5-10
- 8
AÑADE LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y PROGRAMA 20 MIN / T VAROMA / V-2
- 9
AÑADE EL RESTO DE CALDO , LA NATA Y EL ZUMO Y COMPRUEBA EL PUNTO DE SAL .PROGRAMA 5 MIN / T- 90 / V- 3
- 10
SI TE GUSTA MAS LIQUIDA AÑADE MAS AGUA Y PON LO A COCER UN POCO MAS
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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