Lentejas con Verduras

#247. #mirecetario #1receta1árbol Què mejor que un buen plato de lentejas calientes para sobrellevar el invierno!!. No solo está deliciosa sino que es muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando todas las verduras en trocitos pequeños, excepto las espinacas.
- 2
En un caldero hondo, ponemos el aceite de oliva y una vez caliente, añadimos la cebolla, el ajo, la batata, el apio, la calabaza y la zanahoria. Sofreímos unos 7-8 min.
- 3
A continuación, añadimos las lentejas, el tomate, el caldo de verduras, sal, pimienta, el tomillo, las hojas de laurel y el romero. Dejamos cocer a fuego medio unos 45 min o hasta que las lentejas estén tiernas.
- 4
5 minutos antes de terminar, añadimos las espinacas, removemos y dejamos reposar unos minutos. Ajustar de sal si fuera necesario. Listo!! Que les aproveche.
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