Crema de berenjena

Mari Carmen @MariCarmen
Paso a paso
- 1
Primero lavar, secar y asar la berenjena en el horno hasta que esté blanda. Si tenéis más prisa se pueden cocer y preparar igual
- 2
Mientras pelar y picar el tomate, el diente del ajo y la cebolla, echarlo todo en el vaso de la batidora, cuando las berenjenas estén listas pelarlas y cortarlas en trocitos y añadirlas también.
- 3
Agregar el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y batir todo muy bien y dejarlo reposar un poco.
- 4
En una sartén echar un poco de aceite, freír las rebanadas de pan, escurrirlas en papel de cocina, colocar las rebanadas en un plato y ponerle encima la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen le encantará ver cómo quedó.
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