Calabacines gratinados con cordero, beicon y jamón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Calabacines, rellenos de carne de cordero, trocitos de beicon y de jamón con un sofrito de ajo, cebolla , rehogado con vino blanco ,gratinados con queso mozzarella y adornados con pimiento morrón.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 250 grcarne de cordero para picarla
  3. 3 lonchasjamón serrano
  4. 20 grtaquitos de beicon
  5. 6 lonchasqueso mozzarella
  6. sal
  7. pimienta
  8. aceite de oliva
  9. 1cebollita pequeña
  10. 1 dienteajo
  11. 1 vasitovino blanco
  12. unas tiraspimiento morrón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los calabacines por la mitad y hervirlos en agua y sal unos diez minutos.

  2. 2

    Colarlos y enfriarlos en agua fría, para que pare la cocción.

  3. 3

    En una sartén poner aceite, añadir la cebolla picada pequeña, el diente de ajo picado y rehogar a fuego lento.

  4. 4

    Añadir los taquitos de beicon y el jamón cortado.

  5. 5

    Mientras en la picadora, picar la carne sin que quede demasiado deshecha o cortarla pequeña con el cuchillo.

  6. 6

    Añadirla a la sartén, salpimentar y seguir rehogando con el fuego alto, añadir el vasito de vino y dejar reducir.

  7. 7

    Sacar la pulpa de los calabacines y mezclarla en la sartén con la carne, jamón y demás ingredientes, seguir sofriéndolo todo,hasta que la carne esté rustida.

  8. 8

    Rellenar los calabacines con la carne y poner las lonchas de queso troceadas por encima, poner un poco de pimienta y adornar con unas tiras de pimiento morrón.

  9. 9

    Gratinar en el horno a 170º hasta que veáis que están gratinados a vuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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