Mousse de mandarina con queso fresco batido
Dolors Conti @cook_4708388
Esta mousse es algo diferente a la tradicional ya que lleva poca nata, una parte se sustituye por queso batido desnatado, por lo cual es más ligera.
Mousse de mandarina con queso fresco batido
Esta mousse es algo diferente a la tradicional ya que lleva poca nata, una parte se sustituye por queso batido desnatado, por lo cual es más ligera.
Paso a paso
- 1
Forrar el fondo de una flanera o otro molde con una capa fina de bizcocho o Magdalena. Mojarlo con zumo de mandarina.
- 2
Poner a calentar la nata. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.
- 3
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- 4
Escurrir bien la gelatina y añadirla a la nata, remover bien hasta su disolución.
- 5
Añadir el queso batido y mezclar hasta que quede una crema fina.
- 6
Agregamos el zumo de una mandarina y mezclamos bien.
- 7
Llenamos los moldes y ponemos en la nevera 3 horas o hasta el día siguiente.
- 8
Preparamos la salsa para decorar con el melocotón, la ralladura de mandarina, trituramos bien fino con la batidora y un poco de almíbar.
- 9
Cuando vayamos a servir desmoldamos y decoramos con la salsa de melocotón.
- 10
Para hacerlo en molde grande para la crema de melocotón y mandarina: calentar el almíbar de la lata de melocotón y en el deshacer 4 hojas de gelatina que previamente habremos ablandado en agua fría. Después añadir al melocotón triturado y aromatizado con la ralladura de piel de mandarina. Verter encima de la crema de queso y enfriar. Así queda hecho en un molde de aro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dolors Conti le encantará ver cómo quedó.
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