Mousse de mandarina con queso fresco batido
Dolors Conti @cook_4708388
Esta mousse es algo diferente a la tradicional ya que lleva poca nata, una parte se sustituye por queso batido desnatado, por lo cual es más ligera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar el fondo de una flanera o otro molde con una capa fina de bizcocho o Magdalena. Mojarlo con zumo de mandarina.
- 2
Poner a calentar la nata. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.
- 3
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- 4
Escurrir bien la gelatina y añadirla a la nata, remover bien hasta su disolución.
- 5
Añadir el queso batido y mezclar hasta que quede una crema fina.
- 6
Agregamos el zumo de una mandarina y mezclamos bien.
- 7
Llenamos los moldes y ponemos en la nevera 3 horas o hasta el día siguiente.
- 8
Preparamos la salsa para decorar con el melocotón, la ralladura de mandarina, trituramos bien fino con la batidora y un poco de almíbar.
- 9
Cuando vayamos a servir desmoldamos y decoramos con la salsa de melocotón.
- 10
Para hacerlo en molde grande para la crema de melocotón y mandarina: calentar el almíbar de la lata de melocotón y en el deshacer 4 hojas de gelatina que previamente habremos ablandado en agua fría. Después añadir al melocotón triturado y aromatizado con la ralladura de piel de mandarina. Verter encima de la crema de queso y enfriar. Así queda hecho en un molde de aro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dolors Conti le encantará ver cómo quedó.
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