Crema de lentejas y berenjena
carme castillo @carmecastillo
Crema de legumbres y verdura, con mousse de queso con nueces. Apetece ahora caliente con el frio que hace
Crema de lentejas y berenjena
Crema de legumbres y verdura, con mousse de queso con nueces. Apetece ahora caliente con el frio que hace
Paso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en una sarten, cuando esté caliente, añadir el ajo tierno cortado en trocitos pequeños. A continuación, poner la berenjena cortada en trozos (Se puede cocer 5 minutos antes en microondas).
- 2
Rehogar unos minutos hasta que cambien de color las verduras. Agregar el caldo vegetal y seguir cociendo a fuego medio. Antes de que se consuma el caldo, incorporar las lentejas.
- 3
Mezclar los ingredientes y cocer 5 o 10 minutos más todo junto. Seguidamente, poner la mousse de queso, mezclar y añadir la leche. Salpimentar al gusto.
- 4
Poner la preparación en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede una crema fina ( si es necesario pasarla por el colador chino). Calentar antes de emplatar.
- 5
Emplatar y si se desea decorar con unas lentejas y una ramita de hierbabuena o menta.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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