Crema de lentejas indias con castañas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En los días de frío sienta de maravillas un buen plato de cuchara. Esta crema de lentejas naranjas queda realmente deliciosa y es más que nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 glentejas rojas o naranjas
  2. castañas crudas
  3. 1cebolla grande
  4. 1 talloapio
  5. 100 gcalabaza
  6. 75 g jamón serrano en trocitos
  7. 2 cdas aceite de oliva virgen
  8. sal marina, garam masala (optativo)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y colar las lentejas. Pelar las castañas quitando las dos cáscaras y cortar en láminas.

  2. 2

    Pelar y trocear la cebolla en trozos. Rehogar en una olla, mejor si es de hierro. Dejar unos 2´ e incorporar las lentejas. Dar unas vueltas.

  3. 3

    Añadir las castañas, el apio limpio y troceado y cubrir con agua caliente. Dejar cocer unos 25´.

  4. 4

    10´ antes de acabar la cocción agregar la calabaza troceada sin cáscara ni semillas.

  5. 5

    Finalizada la cocción pasarla por una trituradora y condimentar a gusto. Si no tenéis garam masala poner pimienta, clavo, canela. Y todo aquél condimento que os guste.

  6. 6

    Servir bien caliente con los taquitos de jamón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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