Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla hirviendo echar las zanahorias peladas y cortadas. Al cabo de 10 minutos echar las lentejas 10 minutos más. Escorrer y reservar tanto las zanahorias y las lentejas, como el agua del hervido.
- 2
En una cazuela sofreír la cebolla cortada a juliana y el puerro a trocitos. 5 minutos. Después echar un vasito de sidra y dejar hasta que se evapore.
- 3
Seguidamente echamos la cúrcuma y el jengibre en el sofrito Remover con cuchara de palo e incorporar las zanahorias y las lentejas, con medio litro del agua que hemos reservado. Cocer cinco minutos. Añadir una pizca de sal.
- 4
Pasar la batidora hasta que quede homogeneo. Podéis ayudaros con un poco de nata o mantequilla. Yo intento evitarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi61 le encantará ver cómo quedó.
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