Pastel de calabacín y langostinos

Poner un poco de aceite en la misma sartén y saltear los langostinos, hasta que cambien de color. Reservar tres langostinos enteros y el resto cortarlos en trozos, con ayuda de una tijera de cocina.

Seguidamente incorporar a la sartén la mitad del calabacín cocido. La otra mitad del calabacín, junto con el puerro, triturar y agregar a la sartén otra vez, salpimentar y mezclar los ingredientes.

Poner la leche, con la harina disuelta y dejar reducir hasta que se espese un poco, apagar el fuego. A continuación batir los huevos con un poco de sal y una pizca de pimienta.

Tardará en estar cocido entre 45 y 50 minutos. Unos 10 minutos antes de que esté cocido del todo, poner los langostinos encima de forma decorativa.