Pastel de calabacín

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Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)
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Ingredientes

  1. 1calabacín grande más o menos unos 500 gr
  2. 200 mlnata para cocinar o crema de leche
  3. 4huevos
  4. 100 grmozzarella rallada
  5. Sal
  6. Aceite de oliva
  7. Pimienta
  8. Mantequilla para engrasar el molde

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos cortado el calabacín en láminas que no sean demasiado finas. Lo cocinaremos a la plancha con un chorrito de aceite. Una vez doradito lo retiramos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de calabacín Foto del paso 1 de la receta: Pastel de calabacín
  2. 2

    Ponemos la nata en un bol junto con los huevos, sal al gusto y un poquito de pimienta. Batimos hasta que todos los ingredientes se integren completamente.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de calabacín
  3. 3

    Una vez tengamos la crema batida vamos agregar la mozzarella y las láminas de calabacín, removemos bien para integrar bien los ingredientes.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de calabacín
  4. 4

    Ahora vamos a engrasar el molde (tipo flan alargado y estrecho o bien con otro molde, yo lo e utilizado redondo) con mantequilla. También podemos forrar el molde con láminas de calabacín o verter la mezcla directamente sobre el molde.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de calabacín Foto del paso 4 de la receta: Pastel de calabacín
  5. 5

    Finalmente vamos a hornear. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Una vez caliente meteremos la mezcla y horneamos unos 40 o 45 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de calabacín Foto del paso 5 de la receta: Pastel de calabacín
  6. 6

    Transcurrido este tiempo pincharemos en el centro con una brocheta y si sale limpia es que está listo.

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