Pastel de calabacín y palitos de mar
carme castillo @carmecastillo
Hoy he querido estrenar un molde nuevo que es casi una miniatura... sale solo una ración y no demasiado grande si no lo acompañas de algo más. La receta la pongo para cuatro personas en un molde de cake o similar. Ha quedado muy bueno y lo he hecho en menos de 10 minutos en el microondas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los calabacines y cortar en dados pequeños. Ponerlos en un molde para microondas con un chorro de aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta.
- 2
Cocer durante 5 o 6 minutos. Sacar el molde del microondas. Batir los huevos con sal y un poco de perejil picado. Cortar los palitos de mar en trozos.
- 3
Agregar al molde los trozos de palitos de mar mezclar y a continuación incorporar los huevos batidos. Meter el molde en el microondas dos o tres minutos y cocer al gusto sin que se haga demasiado para que no quede reseco.
- 4
Opcional cortar rodajas de calabacín muy finas y hacerlas a la plancha. Ponerlas de base del pastel y decorar con algunos trozos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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