Salmón con corazones de alcachofas salteadas

Primero salpimentamos el salmón ponemos el perejil y reservamos.

Picamos los ajos en láminas ponemos un chorrito de aceite en la sartén y vamos dorando a temperatura baja.

Antes que se doren ponemos las alcachofas y vamos rehogando unos 5 minutos moviendo de vez en cuando.

Pasados los 5 minutos ponemos las rodajas de salmón y sellamos por ambas cara un minuto por cada cara.

Una vez sellado ponemos el vaso de vino y dejamos hervir hasta que se consuma el vino si es necesario a mitad de cocido damos la vuelta al salmón.

Consumido el vino apartamos emplatamos y el resultado en la foto.