Bizcocho de arándanos saludable (sin gluten)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Después de tantas fiestas y comidas copiosas nada mejor qué un bizcocho saludable, para depurar un poco el cuerpo sin necesidad de pasar ansiedad de bizcocho #delantardorado #cookpadconlekue

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Ingredientes

40 minutos
8 comensales
  1. 1yogur griego natural sin azúcar
  2. 5claras (o 3 huevos)
  3. 35 gazúcar de caña
  4. 20 gramosaceite de coco
  5. 8 gramoslevadura química
  6. 2 gramosbicarbonato sódico
  7. Pizcasal
  8. 0,5 grstevia blanca
  9. 120 gharina de arroz integral
  10. Ralladura de naranja
  11. 100 gramosarándanos frescos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos en un bol las claras con el pellizco de sal y las montamos a punto de nieve

  2. 2

    Añadimos el azúcar de caña y la Stevia batimos con las varillas eléctrica, incorporamos el aceite de coco el yogur y la ralladura de naranja lo integramos con la varilla eléctrica

  3. 3

    Tamizamos la harina y la levadura química con el bicarbonato lo integramos a la mezcla con movimientos envolventes

  4. 4

    Añadimos los arándanos, ponemos la mezcla en un molde, el mío era de 16 cm, horneamos a 180 grados calor arriba y abajo por 30 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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