Crema de setas cultivadas al tomillo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta también pertenece a la cocina catalana, la receta es con rovellons y yo la he hecho con setas cultivadas, también he cambiado el caldo vegetal por caldo de ave. Me ha quedado bueniiisima, la he acompañado de una barritas snacks al queso en vez de pan frito o tostado.
No es una crema demasiado espesa. Para hacerla para más comensales poner más cantidad de los ingredientes.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 200 grsetas cultivadas o rovellons
  2. 1 cdaaceite de oliva
  3. 1/2 cdtscafé de tomillo
  4. Caldo de ave o vegetal
  5. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en una cazuela el aceite, agregar las setas, sal y el tomillo, rehogar las setas hasta que suelten todo el agua. A continuación agregar un vaso de caldo y cocer 20 minutos.

  2. 2

    Triturar las setas en la batidora y volver a poner en la cazuela, probar el punto de sal y llevar a ebullición unos minutos más.

  3. 3

    Servir la crema caliente con crustones de pan frito, que se puede frotar con ajo para realzar el sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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