Budin de calabacin con jamón serrano
carme castillo @carmecastillo
Este budin de calabacin, es muy fácil de elaborar, está muy rico con el sabor que le da el jamón serrano y pocos ingredientes más. Lo he cocido en el microondas y ha estado hecho en siete minutos, más el tiempo de cocinar el calabacin.
Esta es una receta, rica y saludable, ideal para la cena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el calabacin y cortar en rodajas finas. Calentar una sarten antiadherente y cuando esté caliente, echar el calabacin y salpimentar al gusto.
- 2
Cocinar el calabacin a fuego lento y con la sarten tapada ( de esta forma no ponemos aceite y será más saludable).
- 3
Cuando esté blando el calabacin, agregar el laurel, cocinar dos o tres minutos más.
- 4
En otra sarten más pequeña, poner el aceite y saltear los ajos picados, cuando se empiecen a dorar agregar el calabacin.
- 5
Cocinar todo junto cinco minutos, para que el calabacin coja el sabor del ajo. A continuación,triturar con la batidora hasta que quede como un puré.
- 6
Cortar el jamón en trozos pequeños. Batir los huevos y mezclar con el puré de calabacin, agregar los trozos de jamón y mezclar.
- 7
Untar dos moldes para budin individuales con unas gotas de aceite, repartir la preparación en los dos moldes.
- 8
Introducir los moldes en el microondas y cocinar 7 minutos a 3/4 de potencia. Pinchar con un palillo para ver si están cocidos.
- 9
En caso de que no estén cocidos del todo, cocinar un minuto o dos más. Una vez estén firmes, se pueden desmoldar y acabar de cocinar fuera de los moldes.
- 10
Emplatar y acompañar de la guarnición deseada. Yo he comido ensalada y he puesto un poco de salsa de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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