Budín de calabaza diet
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Budín de calabaza sin azúcar y sin grasas, con leche en polvo, queso fresco, harina fina de maíz (Maizena) y canela. Delicioso postre acompañado con frutas en almíbar dietético.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza en trozos y hervirla en agua suficiente dentro de una cacerola. Cuando esté tierna escurrirla, dejarla enfriar y quitarle la cáscara. Reservarla.
- 2
Poner en un bol todos los ingredientes: el queso fresco, la leche líquida, la sacarina, el huevo, las claras...
- 3
la leche en polvo, la harina fina de maíz, la levadura y la pizca de sal.
- 4
Mezclarlos muy bien para que se integren completamente.
- 5
Pisar los trozos de calabaza con tenedor (incluso se la puede licuar para que no queden trocitos de ella).
- 6
Poner la calabaza pisada o licuada en otro bol aparte y añadirle la mezcla de ingredientes.
- 7
Batir la preparación con batidora.
- 8
Verterla en un molde de silicona y cocinarla en horno precalentado a 180º C de 45 a 50 minutos aproximadamente. Algo importante que añadí a esta receta es la cocción a baño maría dentro del horno, a diferencia de la receta original que requería el horneado simple.
- 9
Retirar el budín del horno y desmoldarlo en una bandeja adecuada. Enfriarlo a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta el momento de servirlo.
- 10
También añadí esta rica guarnición de frutas en almíbar diet a la receta original.
Pelar las frutas y cocinarlas en agua endulzada con sacarina líquida. Retirarlas del fuego cuando estén tiernas y el agua se haya reducido a la mitad convirtiéndose en un almíbar ligeramente espeso. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera al igual que el budín.
- 11
Servir porciones de budín con mitades de frutas, escurridas de su almíbar y espolvoreadas con canela en polvo.
Otra opción: reemplazar la canela por una cucharada de almíbar sobre las frutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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