Pastel de lodo del Mississippi
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
Una maravillosa tarta o pastel para los amantes del chocolate. Decir que es DELICIOSA, se funde en la boca, es cremosísima por dentro, se puede tomar tanto fría, como a temperatura ambiente, como templada. A mí me gusta de todas las formas, aunque templada o temperatura ambiente mejor!
Si el día que la haces esta buena, al día sigiente esta tanto o más!!!
Esta es una de las recetas que me pongo en la libreta de ..VOLVER A HACER!!
COMENSALES: digamos...8. Pero os aseguro que yo me la comería sola de buena gana.
Me ha encantado, solo buenas palabras para esta receta.
AAhhh y sencillamente facil !!! Probadla!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MASA: En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao (este ingrediente es totalmente opcional) y el pellizquito de sal, añadimos la mantequilla que debe estar blandita y con la ayuda de un cuchillo vamos uniendo la masa, cortándola, hasta que se formen como migas de pan.
- 2
Incorporamos la yema y el agua fría. Amasar lo justo para unir los ingredientes. Formar una bola, envolver en papel film de cocina e introducir en el frigorífico unos 30 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, extendemos y cubrimos el molde, ponemos legumbres secas por encima para evitar que suba. Hornear 15 minutos a 180º C.
- 4
Resultó que yo no tenía legumbres secas, así que pinché toda la masa con un tenedor.
- 5
RELLENO: En una cacerola pequeña derretimos la mantequilla (en mi caso margarina) junto con el chocolate, el cacao en polvo y el café soluble.
- 6
Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso (yo lo hice con la batidora de varillas), añadir el caramelo líquido, la nata y el extracto de vainilla. A esta mezcla incorporamos la anterior del chocolate.
- 7
Cubrir la tarta con esta crema y hornear 30 minutos a 180º C. Yo la dejé 40 minutos pues a los 30 aún se notaba demasiado líquida en su interior.
- 8
A los 40 minutos se seguía notando líquido el interior pero como se trata de un pastel blandito y cremoso lo suyo es que se note así cuando lo movamos.
- 9
Se queda una costra por encima y cuando cortamos puede romperse un poco, pero no pasa nada, esta tan bueno que es lo que menos importa. Puede usarse masa quebrada congelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina (Alimenta) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/114395
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Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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