Pastel húmedo de maíz con ganaché al ron
Hoy vamos a hacer un pastel de maíz muy húmedo y esponjoso. Pondremos un ganaché al licor muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: rectangular, 21 cm. de ancho por 31 cm. de largo por 5 cm. de alto, todo el molde muy bien engrasado con mantequilla y enharinado con harina de maíz amarillo.
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un vaso de licuadora ponemos los huevos, el maíz, la sal, el aceite, la leche, el azúcar y batimos muy bien. Poner la mezcla en un bol, añadir la harina de maíz amarilla y mezclar
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La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar muy bien. Esta es la textura que nos tiene que quedar.
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Poner en el molde preparado, meter en el horno durante 40’ pinchar con aguja en la zona central del pastel para comprobar que está bien cocido. Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar 30’ antes de desmoldar. Desmoldar y poner sobre rejilla (tendremos mucho cuidado porque todavía el pastel está caliente). Nuestro pastel está terminado, tal cual está muy delicioso, húmedo y esponjoso!
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En mi caso voy a poner ganaché por la superficie: en un cazo ponemos la nata y lo llevamos al fuego, vamos a dejar que empiece a hervir. En un bol troceamos el chocolate, cuando esté hirviendo la nata la ponemos encima del chocolate, añadir la mantequilla y el licor, dejarlo reposar un par de minutos
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Mezclar muy bien los ingredientes. Dejar que el ganaché espese, poner sobre la superficie del pastel, extender con espátula
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Pueden poner por el contorno una hilera de coco y decorar el centro como más les guste. En mi caso voy a poner toda la superficie con coco.
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Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Maravilloso!
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Muy húmedo
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El sabor de nuestro pastel con el ganaché es increíble!
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Se deshace en la boca
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Muy sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Listo para comer!
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