Bizcocho monkey bread
#delantaldorado
Es un postre de Estados Unidos, ellos lo toman para desayunar. Está delicioso con sabor a canela increíble. Yo he utilizado el robot para amasar a mano sobre 10 minutos.
Bizcocho monkey bread
#delantaldorado
Es un postre de Estados Unidos, ellos lo toman para desayunar. Está delicioso con sabor a canela increíble. Yo he utilizado el robot para amasar a mano sobre 10 minutos.
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar la masa. Metemos la mantequilla en el microondas y la derretimos unos segundos, metemos la leche en el microondas y la calentamos unos segundos tiene que estar tibia, echamos el sobre de levadura dentro de la leche y removemos bien hasta su completa disolución.
- 2
Echamos en el vaso primero la harina y después todos los demás ingredientes le damos opción de amasado, descansamos un minuto, al terminar le volvemos a dar otra vez opción de amasado, descansar 1 minuto y le damos otra vez más,(total tres veces).
- 3
Hacemos una bola ponemos en un recipiente untado con aceite y tapamos hasta doblar su volumen (1:30 h aprox). Terminado el tiempo de reposo desgasificamos que baje la masa.
- 4
Pesamos la masa y la repartimos en bolitas de 35 g, a mí me ha salido 27. Cogemos un molde redondo con un agujero en medio (ver foto), silicona no hace falta engrasar.
- 5
Cogemos la mantequilla para el rebozado y la derretimos unos segundos en el microondas, echamos la canela y el azúcar en un plato, vamos a pasar la bolita primero por la mantequilla y después por el azúcar con la canela.
- 6
Vamos poniendo las bolitas conforme vayamos rebozando en el molde haciendo un círculo, a mí me han salido tres filas de 9 (ver foto).
- 7
Tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen (yo 40 minutos). Aplastar con las manos para que se unan bien unos con otros. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo, cuando le falten 10 minutos del reposado. Terminado el reposado introducimos en el horno en la parte baja durante 45 minutos aprox.
- 8
Si veis que antes de terminar el horneado se está quemando por arriba ponemos papel albal por encima. Pinchar con un palillo y si sale seco el bizcocho estará listo. Dejamos enfriar y desmoldar.
- 9
Increíblemente delicioso!!
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