15.Espaguetis a la crema de brócoli y avena con bacon

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Deliciosa manera de comer brócoli y avena. Con pasta integral.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 200 grEspaguetis integrales
  2. 200 grEspaguetis normales
  3. 75 grbacon troceado
  4. 1/2cebolla grande o una pequeña
  5. 1/2brócoli
  6. 3 hojascol rizada
  7. 1/2pimiento amarillo
  8. 4 cucharadas soperascopos de avena
  9. 20 grAOVE
  10. 20 grMantequilla
  11. 200 grnata líquida
  12. 150 grquesos, en mi caso: Gouda, mozzarella, emmental

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pasamos por un procesador de alimentos el brócoli, las hojas de col rizada y el pimiento. Que quede bastante troceado. Reservamos.

  2. 2

    Hervimos los copos con 150 ml de agua durante 2 minutos y pasamos por procesador de alimentos. Mezclamos con el brócoli, la col y el pimiento triturados. Esta es nuestra base para la salsa. Reservamos.

  3. 3

    Ponemos a hervir los espaguetis. Mientras tanto troceamos la cebolla y la añadimos en una sartén junto con el aceite y la mantequilla. Pochamos 5 minutos. Añadimos el bacon y lo doramos un poquito. Añadimos las verduras picadas con la avena y seguimos pochando 10 minutos mientras movemos bien con una espátula.

  4. 4

    Cuando estén las verduras más o memos al dente añadimos la nata y los quesos rallados. Mezclamos y añadimos los espaguetis.

  5. 5

    Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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