Huevos rellenos de bonito y aguacate al wasabi

Os comparto esta receta de huevos rellenos un tanto diferentes, utilizando aguacate para hacer un relleno cremoso, y wasabi para darle un toque picante.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cocemos los huevos. Con 8-10 minutos es suficiente. Al terminar la cocción, ponemos en agua fría para enfriarlos. Una vez fríos, los pelamos y cortamos por la mitad, retirando las yemas.
- 2
Machacamos el aguacate con un tenedor.
- 3
Añadimos el bonito, desmenuzamos e integramos. Añadimos sal y un chorro de limón.
- 4
Ponemos parte o todas las yemas, que aplastamos mezclando bien. El último paso es añadir la pasta de wasabi, poco a poco para ir probando y ver el punto picante que le queremos dejar.
- 5
Rellenamos cada mitad de huevo, y listo para disfrutar! Se le puede añadir otro chorrito de limón por encima a cada huevo relleno.
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