🌈Patatas Rellenas al Horno🌈 #Vegetarianfood o #veggyfood

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Pirineos Occidentales

Hola amig@s Confinados y amig@s Guerrer@s trabajando!!!!!🤗🤗 He decidido hacer una serie de Recetas fáciles, económicas e ideales para este periodo de Crisis Sanitaria 😉😉... Todas estas Elaboraciones están estudiadas para que sean equilibradas tal cual, pero pueden ser parte de un plato más completo.
Los Ingredientes son orientativos, ya que puede haber escasez en algún alimento, pero siempre podemos sustituir por similares...
Si no podéis encontrar Alimentos Frescos, siempre encontraremos envasados en su lugar, secos, al vacío, etc.... y un consejo que os doy, es sustituir un ingrediente por otro de la misma familia y color... Por ejemplo: Las patatas ( carbohidratos ) se pueden sustituir por Boniatos, Yuca, Legumbres, Arroz... Y los Pimientos y Tomates ( Vegetales ) por Zanahoria, rábanitos, Remolacha, etc... Siempre que sean por colores naranjas o rojos, ya que así tendrán Nutrientes y Vitaminas similares.😉😉
El método de cocción puede variar depende de vuestras posibilidades y gustos. Y cualquier duda, estoy a vuestra disposición!!!🥰🥰
Un Fuerte abrazo a tod@s los Guerrer@s!!!😘😘😘 #yomequedoencasa

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Ingredientes

2 horas
4 Raciones
  1. 4Patatas grandes
  2. 1/4Pimiento Rojo
  3. 1/2Pimiento Verde
  4. 1/2Cebolla
  5. 3Tomates maduros
  6. 1 DienteAjo
  7. 1/4 CucharaditaCanela
  8. 1 CucharaditaMiel
  9. 1 CucharadaHierbas Provenzales
  10. 4 CucharaditasPimentón Rojo dulce
  11. 1/2 CucharaditaComino molido
  12. 1/2 CucharaditaPimienta
  13. al gustoSal y Aceite
  14. Queso rallado (Opcional)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Guía de Alimentos, en caso de tener que sustituir por Familia o color:

  2. 2

    Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y aire rotativo.

  3. 3

    Lavamos, secamos y pinchamos las Patatas con una brocheta o punzón. Las envolvemos con Papel de Aluminio. Las horneamos durante 1 hora. Dejamos templar. NOTA: es mejor hacerlas de un día para el otro.

  4. 4

    Lavamos y secamos los vegetales (Pimiento rojo, verde y tomates), los troceamos y colocamos en una procesadora junto la cebolla pelada y Diente de Ajo. Trituramos al gusto y sofreímos la picada en una sartén con Aceite al gusto, Sal, Canela, Miel y las Hierbas provenzales durante 20 o 30 minutos o hasta que el agua de las verduras haya desaparecido.

  5. 5

    Cortamos una tapa a las patatas y las vaciamos dejando 1 cm de grueso en el interior (he utilizado un saca-bolas de helado para hacerlo, pero se puede hacer con una cuchara). La pulpa de las Patatas se trocea y las "tapas" se pelan y las añadimos a la sartén junto el Pimentón Dulce, Comino y Pimienta. Removemos y aplastamos para dejar el relleno bien uniforme. Rectificamos de sal si fuera necesario y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Precalentamos el Horno a 200ºC con calor arriba con Grill o Aire Rotativo. Y forramos la bandeja con papel sulfurizado o de aluminio, o directamente engrasamos la bandeja.

  7. 7

    Rellenamos las patatas generosamente con el Relleno y ponemos Queso rallado por encima (opcional). Gratinamos durante 15-20 minutos. NOTA: Si os sobra relleno, lo podéis utilizar para acompañar otra elaboración.

  8. 8

    Y... ¡¡Listo!!!!! Ya tenemos una elaboración Vegetariana o Vegana, sana y saludable, llena de nutrientes para acompañar con proteínas, comerla tal cual o acompañarla de Vegetales frescos, como una Ensalada... Espero que os guste.... Y... ¡¡Mucha fuerza amigos para este momento tan difícil!!!! Mucho amor y Esperanza.❤️❤️❤️😘😘😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Muchas gracias por tu introducción y por la receta, esas son las recetas que necesitamos estos días, cariño, es una de las recetas mejores que he leído últimamente, un besito para cada uno y fuerza para éstos días! Y se me olvidaba, la presentación tan alegre y primaveral, alegra mucho!

Escrita por

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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