Bizcocho inglés relleno de mermelada y nata

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB

Me encantan las tartas de tradición anglosajona, especiadas y golosas, rellenas y cubiertas de crema! 😋 Así que cuando tengo invitados en casa aprovecho para hacer alguna y compartir los postres con café y té. Esta receta es sencilla, rápida y fácil... Y queda tan bonita en la mesa! 😍

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. Bizcocho
  2. 115 gramosharina
  3. 1 cucharaditalevadura química
  4. 115 gramosazúcar
  5. 4huevos, fríos de la nevera
  6. 1 cucharaditamezcla de clavo en polvo, canela y nuez moscada
  7. 3 gotitasesencia de toffee
  8. Relleno
  9. 1 tazamermelada de frutos rojos
  10. 150 mililitrosnata para montar, fría de la nevera
  11. 1 puñadoframbuesas frescas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados.

  2. 2

    Tamizar la harina con la levadura química y las especias.

  3. 3

    Separar las yemas de las claras, y colocar las claras en otro cuenco metálico (y preferiblemente frío) se montan las claras a punto de nieve.

  4. 4

    Una vez que las claras están montadas se añaden, una a una las yemas intercalando el azúcar, batiendo con suavidad. El objetivo es seguir incorporando aire a las claras con suavidad, hasta crear una crema suave y consistente.

  5. 5

    En un molde para hornear tartas previamente engrasado y enharinado, verter la mezcla y meter en el horno durante 10 a 15 minutos. Un buen truco es sustituir el engrasado y enharinado del molde por papel de horno, forrando la base y las paredes del molde, que ayuda a que el horneado sea más uniforme y que el bizcocho se desmolde con más facilidad.

    El bizcocho estará listo cuando esté dorado y, al meter un palillo en el bizcocho, salga seco.

  6. 6

    Dejar enfriar el bizcocho en el molde unos 20 minutos y desmoldar. Cuando esté a temperatura ambiente dividir en dos partes.

  7. 7

    En el plato en que se va a servir colocar la primera mitad de bizcocho, una capa generosa de mermelada y el puñado de frambuesas.

  8. 8

    Montar la nata, sin azúcar y colocarla sobre la mermelada como una capa más, y encima, poner la tapa del bizcocho.

  9. 9

    Decorar con un poco de nata y frambuesas, y un toque de azúcar glas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB
Adoro los postres y los dulces, y siempre estoy a dieta... Pero de vez en cuando consiento a mis amigos y familia con recetas dulces y postres... Mezclo y al horno! Ahora me apunto a aprender a cocinar platos salados, que no se me dan demasiado bien... Y seguro que esta comunidad de cocinitas me va a ayudar muchísimo! 😋
Leer más

Recetas similares