Lomo de cerdo con salsa de zanahoria

Rabarivonich
Rabarivonich @rabarivonich
Zaragoza

Receta de mi madre

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Ingredientes

1hora
2 raciones
  1. 850 grLomo de Cerdo
  2. 1Cebolla mediana
  3. 6zanahorias
  4. Sal
  5. Pimienta Negra
  6. 200 mlVino blanco

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Salpimentamos el lomo y marcamos por todos lados. Una vez hecho esto a partamos.

  2. 2

    En la misma cazuela añadimos la cebolla troceada y las zanahorias. Refreímos un poco hasta que coja color la cebolla y añadimos el vino para que empiece a evaporarse. Salpimentamos las verduras.

  3. 3

    Dejamos 5 minutos con el vino y añadiremos el lomo que hemos apartado en el paso 2 y añadiremos agua hasta cubrir las verduras. Dejamos cocer unos 40 minutos.

  4. 4

    Una vez cocido todo sacamos el lomo y lo cortamos en filetes

  5. 5

    Trituramos el caldo y las verduras por otro lado.

  6. 6

    Ya solo falta servir como deseemos o en la cazuela todo junto o por separado con una salsera

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Rabarivonich
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